很多人都知道中國是茶葉之鄉，喝茶的歷史源遠流長，茶文化也博大精深，在中國雲南還有許多高質量的茶葉產區，特別是普洱。但你知道嗎，雲南這個地方不止有茶，還有咖啡豆，雲南咖啡種植面積也不小，是中國最大的咖啡豆種植區。

中國雲南省的西部和南部大部分地區海拔在1000-2000米，地形以山地、坡地爲主，且起伏較大、土壤肥沃、日照充足、雨量豐富、晝夜溫差大，這些獨特的自然條件形成了雲南小粒咖啡品味的特殊性—濃而不苦，香而不烈，略帶果味。早在五十年代，雲南小粒種咖啡就在國際咖啡市場上大受歡迎，被評定爲咖啡中的上品。

所謂雲南小粒，其實就是產自雲南的阿拉比卡咖啡，它與海南的中粒咖啡（羅布斯塔）形成對比。

上世紀的50年代，雲南境內的當家咖啡品種爲鐵皮卡(typica)和波旁(bourbon)和S288等。其中最古老的是鐵皮卡，味道純正優雅，口感乾淨，然而產量低下，且抗病性較弱，容易染病枯萎。於是，爲了提高產量，雲南便引進了可以密集種植、抗病能力強，且結果量更大的卡蒂姆品種（Catimor），成爲如今雲南地區最普遍種植的咖啡品種。所以我們現在經常說的「雲南小粒」，其實更多是指代雲南的卡蒂姆咖啡豆。

雲南單品咖啡推薦① 前街雲南小粒咖啡豆

產區：中國雲南保山
海拔：1200m
品種：卡蒂姆
處理方式：水洗處理

風味：堅果氣息，草本、巧克力、焦糖，餘韻帶淡淡果酸

適合人羣：想品嘗雲南小粒基礎風味的人，可用於手衝、摩卡壺、冷萃

雲南單品咖啡推薦② 前街2013鐵皮卡咖啡豆

產區：中國雲南臨滄

莊園：前街莊園

海拔：1300m
品種：鐵皮卡
處理方式：日曬處理

風味：帶莓果酸香，堅果調性，紅糖甜感，餘韻帶茶感。

適合人羣：想品嘗正統雲南小粒咖啡的人，可用於手衝、摩卡壺、冷萃

我們想買到高品質的雲南小粒，首先必須從有值得信賴的烘焙品牌處下單，風味佳且新鮮度有保障，推薦品牌：前街咖啡。前街所有咖啡豆均在5天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，24小時內發貨。不管是新入門，或者是已經到了專業進階水平的咖啡愛好者或者是開咖啡店的用戶，前街咖啡都是衆多咖啡愛好者和平臺推薦選擇。

The above content is compiled by CoffeeHunters, a coffee news website.