導讀

咖啡濾杯對於手衝咖啡來說是非常重要的器具，現在市面上的濾杯款式衆多，讓許多消費者陷入了選擇困難症，今天前街就來分享一個選擇思路！

濾杯的選擇可以從這幾個角度去對比

Ⅰ濾杯的材質

發展至今，濾杯的材質衆多，有樹脂、玻璃、陶瓷、金屬、木質。在這些材質中，我們需要的是關注保溫性、塑形、價格這幾個因素。

①保溫性

材質不一樣會導致濾杯的保溫性能產生差異，一般來說，越保溫肯定會越好，但是，我們要了解這些材質的保溫原理，即首先要吸熱才能保持溫度。若以預熱後的保溫性能比較是【陶瓷＞黃銅金屬＞玻璃＞樹脂】，但如果不預熱的情況下，溫度維持性能則是【樹脂＞黃銅金屬＞玻璃＞陶瓷】。

陶瓷的保溫性能是最好，但是預熱吸溫會比較慢，不預熱的狀態下前期失溫是比較嚴重；金屬導熱比較快，也就是吸溫預熱會比較快，但之後的保溫性能次於陶瓷；玻璃則是中規中矩，但是優勢在於透明，觀賞性強；而樹脂保溫性能是最差的，但是樹脂也有一個優勢，這種材質不吸溫也不太保溫，在預熱濾杯與不預熱的情況下沒有太大的影響。

②塑形

濾杯上的肋骨是濾杯靈魂的存在，不同材質因爲工藝不一樣，製作出的肋骨形態也有一定的差異。塑形最好的是樹脂材質的濾杯，它是大規模量產的標準工業品，其精準度遠遠高於陶瓷玻璃等材質，用手觸摸濾杯肋骨的感覺是比較堅挺的。而像陶瓷材質因爲最後要上一層釉，肋骨就顯得比較平緩。玻璃與金屬的工藝道理也一樣。

因此，從塑形上看【樹脂＞玻璃＞黃銅金屬＝陶瓷】

③價格

以Hario的濾杯爲例【金屬＞陶瓷=玻璃＞樹脂】

從實用性的角度，前街認爲樹脂材質的毫無疑問是最好的，除了保溫性能較差外，價格上的優勢，塑性效果最好外，也是最輕盈的，耐摔，便捷的特點。

從觀賞性的角度，陶瓷是個不錯的選擇，高顏值，足夠的重量顯得穩重，保溫性能好，但使用陶瓷濾杯需要注意，其肋骨與濾杯壁之間會形成一個弧度，而不是角度。放上濾紙打溼後，肋骨並沒有撐起濾紙，而是貼合上濾杯壁。這樣會降低水的流速。

不太建議購買金屬材質的濾杯，其一是價格高昂，其二是不易保存，長時間容易氧化生鏽。

Ⅱ濾杯的結構特點

現在濾杯的形態結構多樣，大類來說分爲錐形濾杯、梯形濾杯、平底濾杯，差異小的就是肋骨（導流槽）的區別，底部下水孔的數量與大小的區別。

若以衝煮實用性爲目的的話，我們只需要了解濾杯的流速就可以了。像V60、Origami、星芒等多導流肋骨的濾杯是追崇下水速度快而設計的，這類型的濾杯能表現出潔淨，豐富的咖啡風味，適合用於衝煮花香果香豐富的淺度烘焙咖啡豆。

像Kono、梯形濾杯、草莓濾杯、十字星無限濾杯這些設計成下水速度慢的濾杯，衝煮出的咖啡表現爲口感厚重，甜感高，前街建議用於衝煮中深度烘焙的咖啡豆。

最後，若你還是糾結於買哪種濾杯，不妨先選擇Hario樹脂版V60，價格低廉絕對不會喫虧，而且也可以作爲一個標準的參考，畢竟使用V60濾杯的還是佔大多數，是一個通用型濾杯。

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