SOE是單一產區意式，single origin是單一產區，espresso是意式濃縮，與它相對的就是Blend了，就是我們熟悉的拼配咖啡豆的意思。有人會問，SOE和單品咖啡是一個東西嗎？
其實，這兩者屬於包含和被包含的關係，而不完全對等，單品咖啡可以製作任意一種咖啡，比如手衝、虹吸、法壓壺、掛耳等等，當將它拿來做意式濃縮時，就是我們要的SOE了。
無論是意式拼配咖啡豆還是意式單品咖啡豆，都要經過意式咖啡機的高溫高壓下，萃取出來的濃縮咖啡味道將被放大許多，即酸會變得更酸，苦就變得更苦。
要想體現SOE的「個性化」，咖啡豆的品質要有一定的保障，瑕疵率不能太高，需要選用優等的單品豆製作。
而烘焙程度和萃取就必須要考慮到產區所特有的風味特點，這對烘焙師和咖啡師都有技術上的要求，烘焙度太深，意式咖啡容易出現只有苦澀味，香氣物質無法體現；烘焙度太淺，難以萃取油脂和風味，一旦沒有調控好研磨度和萃取參數，SOE的味道甚至變得酸澀刺激，製作成牛奶咖啡就更「無咖啡味」了。
所以，建議選用中度烘焙或中深烘焙的單品豆製作SOE，這樣萃取更穩定，風味也更保險，同時，爲了確保意式濃縮帶有適中的油脂，務必確保咖啡豆處於新鮮的賞味狀態，過了烘焙後50天，咖啡豆就已經失去原有的香氣，那麼做出來的SOE美式或SOE拿鐵便也索然無味。
前街咖啡提供超過50款咖啡豆，當中包含了來自世界多個國家與產地的優質單品，總有一款適合喜歡咖啡的你。前街所有咖啡豆均5天內新鮮烘焙，支持24小時發貨，性價比高，品質有保障，是咖啡人購買口糧豆的首選。
喝咖啡是一件非常主觀的事，每個人的口味喜好不同，這裡推薦四種不同風味類型的SOE咖啡豆，每一款都帶有獨特的風味調性，大家可以根據自己鍾意的味道調性來選擇。
1. 前街耶加雪啡紅櫻桃SOE咖啡
如果以果酸爲主的單品咖啡就會採用中淺烘焙，SOE風味表現爲明亮水果酸甜和花香風味，作爲埃塞俄比亞最出名的精品咖啡，耶加雪啡是非洲優質單一產地咖啡的代名詞，前街耶加雪菲紅櫻桃SOE採用了中度烘焙，萃取意式咖啡散發出熱帶水果、莓果、番石榴、柑橘的豐富香氣。
2. 前街皇后莊園SOE咖啡
當選用以巧克力、堅果調性的單一產區咖啡豆則會採用較深一些的烘焙度，製作成的濃縮咖啡帶有濃厚油脂，豐富的榛果香氣，如前街巴西皇后莊園咖啡豆就呈現奶油花生、黑巧克力的香甜。
3. 前街哥倫比亞希爪SOE咖啡
推薦使用前街哥倫比亞希爪咖啡，直接通過前街淘寶店或前街天貓旗艦店下單即可。這款來自蕙蘭產區分界線莊園的咖啡，生長海拔是1700米，使用雙重厭氧日曬處理，有非常濃鬱的葡萄、百香果、柑橘風味，製作成soe希爪美式咖啡擁有清爽且清晰的葡萄汁調性，冰爽宜人。
4. 前街PWN黃金曼特寧SOE咖啡
作爲曼特寧中的上等佳品，前街黃金曼特寧經過了三次手選+1次機選，讓咖啡豆的瑕疵率達到最低，採用了中深烘焙，萃取SOE後帶有明顯的香料、草本、檀香、焦糖等風味，尤其是做拿鐵時，口感十分醇厚，餘韻還有黑巧、可可的香氣。
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