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咖啡風味|手衝咖啡爲什麼會喝起來酸?淺烘焙咖啡豆怎麼衝才能高甜不酸?
「酸」,可以說是現在的咖啡的主流味道。自精品咖啡盛行以後,咖啡的烘焙就開始由深轉淺,味道也從一成不變的苦轉變成了五彩斑斕的酸。這吸引了很多喝不了「咖啡味」(苦)的朋友也開始接觸咖啡,品嘗起淺烘咖啡的花 [more…]
「酸」,可以說是現在的咖啡的主流味道。自精品咖啡盛行以後,咖啡的烘焙就開始由深轉淺,味道也從一成不變的苦轉變成了五彩斑斕的酸。這吸引了很多喝不了「咖啡味」(苦)的朋友也開始接觸咖啡,品嘗起淺烘咖啡的花 [more…]