搜尋結果： 粉餅積水
意式咖啡種類｜什麼是長萃？Lungo咖啡從何而來？長萃咖啡與常規espresso有哪些區別？
最近有很多精品咖啡店都開始販賣起了一種「小衆」咖啡--「長萃」。對於涉咖未深的朋友來說，長萃可以說是十分的陌生，所以近段時間經常有朋友詢問前街，什麼是長萃。講道理，前街認爲，大家之所以會對它感到陌生主 [more…]
摩卡壺咖啡製作參數｜摩卡壺咖啡怎麼衝泡才有油脂？摩卡壺用什麼咖啡豆和多少研磨度的咖啡粉？
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）摩卡壺應該是製作濃咖啡最簡便且價格最低的器具了。對於喜歡意式咖啡又未到玩半自動咖啡機的玩家來說，摩卡壺是一個不錯的選 [more…]
摩卡壺咖啡磨粉粗細｜美式咖啡機意式磨粉和摩卡壺咖啡磨粉刻度粗細差別對照
經驗豐富的咖啡愛好者對咖啡館的意式咖啡有着深刻的印象，豐富的油脂、漂亮的拉花圖案，每一個環節都在吸引着咖啡愛好者趕緊入坑意式咖啡。做還簡單，但是機器貴啊，比起上萬起步的意式咖啡機，要價百來塊的摩卡壺可 [more…]
拿鐵咖啡配方｜熱拿鐵能加冰塊嗎？什麼導致拿鐵味道又苦又淡？如何調整萃取參數做出好喝Latte？
不知道大家是否記得第一次喝拿鐵是什麼時候，或許很多人早已沒了印象，但前街對此還記憶尤新，第一眼看到精緻的拉花先是讓人眼前一亮，抿了一小口是油脂散發出來的微微甘香和苦韻，等喝下第二口時，先前的濃苦卻化作 [more…]
摩卡壺咖啡壺用法圖解｜怎麼判斷摩卡壺咖啡粉研磨粗細度？摩卡壺能用電磁爐嗎？哪些品種咖啡豆適用於摩卡壺？
摩卡壺的使用方法並不複雜，前街認爲只要找對咖啡豆，確保研磨度沒問題，然後在適當的時間關火就能輕鬆做出一杯好喝的摩卡壺咖啡。話不多說，下面前街爲大家示範摩卡壺的具體使用方法。摩卡壺適合用什麼類型的咖啡豆 [more…]
意式咖啡製作｜爲什麼咖啡店每天開店都要調濃縮？咖啡豆狀態變化對意式濃縮味道有哪些影響？
講道理，前街認爲，在咖啡師的日常工作中，最痛苦的莫過於每天早上的慣例--調濃縮了。如果有比這個更痛苦的，那一定就是在陰雨天的調濃縮。因爲一不注意就會濃縮管飽，喝到害怕。一些朋友對此表示很不理解，他們認 [more…]
意式咖啡油脂Crema｜意式濃縮的Crema是什麼？咖啡油脂會影響espresso的風味口感嗎？
深入了解crema本質對於咖啡師製作一杯好喝的濃縮將會有很大的幫助,重慶百瑞斯塔咖啡師培訓課程老師今天要給您詳細分析crema，幫助您了解意式濃縮咖啡，提升咖啡製作技術。 在尋找一杯不苦,風味絕佳的濃 [more…]
美式咖啡正確喝法｜哪些因素會導致意式咖啡萃取不足？Americano咖啡與水比例參數是多少？
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）每一個地域喝咖啡的方法都不一樣，因而一些地域喝咖啡的方式較爲有代表性，就產生了一種地方文化，就好比土耳其咖啡、意大利咖啡。而說到 [more…]
美式咖啡做法步驟｜標準美式多大杯？美式咖啡做法步驟是什麼？熱美式和冰美式比例
每一個地域喝咖啡的方法都不一樣，因而一些地域喝咖啡的方式較爲有代表性，就產生了一種地方文化，就好比土耳其咖啡、意大利咖啡。而說到這些咖啡，小夥伴的腦瓜中就可能已經有那個畫面了。但說到美式咖啡，大家的腦 [more…]
Caffè Americano美式｜冰美式咖啡比熱美式咖啡酸度低嗎？冰美式熱美式味道口感區別大嗎？
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）每一個地域喝咖啡的方法都不一樣，因而一些地域喝咖啡的方式較爲有代表性，就產生了一種地方文化，就好比土耳其咖啡、意大利咖啡。而說到 [more…]
摩卡壺咖啡粉研磨｜咖啡粉粗細對摩卡咖啡壺煮出油脂風味口感有何影響？摩卡壺煮黑咖啡步驟圖解介紹
摩卡壺製作的咖啡濃度較高，這是細研磨和增壓式萃取帶來的結果，但對於咖啡粉的研磨度，很多人卻認爲非常難拿捏。相較於其他的製作方式來說，摩卡壺使用的咖啡粉對於研磨的要求其實並沒有那麼高！比意式咖啡的極細顆 [more…]
手動咖啡機｜手壓咖啡機和半自動咖啡機做的濃縮咖啡區別大嗎？如何用手動咖啡機做意式濃縮？
衆所周知，手壓咖啡機在近幾年可謂是十分流行。雖然做不到像半自動咖啡機那樣全面，但它也能夠萃取出類似的高濃度咖啡！並且還憑藉着親民的價格，以及無需接電的方便，手壓咖啡機在咖啡圈裡成功擁有了一席之地。於是 [more…]
摩卡壺咖啡｜怎麼用摩卡壺做出拿鐵latte？摩卡壺製作牛奶咖啡的衝煮參數是什麼？
「它能夠作爲意式咖啡機平替」，這是一個讓很多朋友下定決心購買摩卡壺的理由。由於摩卡壺與意式咖啡機一樣，採用的是加壓式萃取，所以它能夠製作出相比於常壓萃取濃度更高的咖啡。而很多朋友之所以需要這份高濃度的 [more…]
摩卡壺咖啡豆推薦｜哪樣咖啡豆適合摩卡壺沖煮？摩卡壺咖啡很苦怎麼辦？如何調整摩卡壺咖啡粉研磨粗細萃取時間？
前街認為摩卡壺是煮咖啡最穩定的方法之壹, 只要滿足以下幾點, 即能做出有水準的咖啡:1. 適量的咖啡粉和飲用水2. 安全的加熱方式3. 配合摩卡壺咖啡粉萃取的研磨度4. 掌握最佳的煮製時間5. 合理調 [more…]
摩卡壺煮拿鐵｜如何用摩卡壺做美式拿鐵？怎麼提高摩卡壺咖啡濃度？摩卡壺使用技巧安全注意事項
「它能夠作為意式咖啡機平替」，這是壹個讓很多朋友下定決心購買摩卡壺的理由。由於摩卡壺與意式咖啡機壹樣，採用的是加壓式萃取，所以它能夠製作出相比於常壓萃取濃度更高的咖啡。而很多朋友之所以需要這份高濃度的 [more…]
美式咖啡起源由來｜美式與意式濃縮咖啡有何區別？如何定義一杯合格的espresso？意式咖啡粉水比例是多少？
說到美式咖啡大家都不陌生，常來前街咖啡（FrontStreet Coffee）店內的咖啡迷朋友們都知道，美式咖啡就是又咖啡機出來的濃縮咖啡加適量比例的水而成，美式咖啡基本成爲了咖啡店的標配菜單，而來過 [more…]
Espresso濃縮咖啡全解析：萃取原理、製作流程與操作要點
意式濃縮咖啡（Espresso）是藉助高壓蒸汽熱水快速穿透咖啡粉餅，萃取出的少量濃鬱純黑咖啡液，表面覆蓋着金黃色油脂泡沫。它雖然很少單獨出現在咖啡館菜單上，卻是美式、拿鐵、卡布奇諾等常見飲品的基底，堪稱咖啡店的靈魂。本文將從Espresso的定義與特點出發，梳理其歷史演變、拼配豆的選擇思路，並詳細講解前街門店製作濃縮咖啡的完整步驟，包括粉量、液重、時間控制以及布粉、壓粉等操作細節，最後總結影響萃取風味的關鍵變量與日常清潔要點，幫助咖啡愛好者系統理解一杯優質Espresso背後的邏輯。 [more…]
摩卡壺新手指南｜怎麼用摩卡壺衝泡咖啡？摩卡壺的工作原理是什麼？哪些咖啡豆適合用摩卡壺衝煮？
早前，意式咖啡機在家庭當中不是那麼的普及，而摩卡壺的價格並不高，也可以做出較濃一些的咖啡液，這就是摩卡咖啡壺的存在意義。 隨着咖啡的普及度越來越高，摩卡壺作爲一個平價的咖啡器具廣受歡迎。越來越多 [more…]
意式濃縮咖啡萃取標準｜咖啡新手如何確定意式咖啡研磨度 萃取時間 粉水比？意式拼配咖啡可以選擇哪些咖啡豆？
前街留意到有很多咖啡小白或者咖啡師會認爲意式咖啡製作的關鍵技術是奶泡製作與咖啡拉花，但前街認爲意式咖啡最重要的就是濃縮咖啡的萃取。濃縮咖啡不好喝，奶泡再順滑綿密，拉花再好看，這杯牛奶咖啡也不會好喝。前 [more…]
家庭煮咖啡器具推薦｜現磨咖啡粉怎麼衝好喝黑咖啡？摩卡壺能煮哪些咖啡豆？摩卡壺用法技巧圖文詳解
隨着咖啡的普及度越來越高，摩卡壺作爲一個平價的咖啡器具廣受歡迎。越來越多人會在辦公地點或是家中配備一個摩卡壺，以便隨時能夠享受到咖啡的美味。但很多朋友並不熟悉摩卡壺的使用方式，所以在購買以後發覺無從下 [more…]