更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）前街作爲花果風味咖啡的粉絲，豆單上有多款埃塞俄比亞咖啡豆，其中最有代表性的就是水洗果丁丁合作社、日曬紅櫻桃、西達摩花 [more…]

現在一般去咖啡店，店鋪都有提供手衝咖啡與意式咖啡，平時比較少喝咖啡的朋友可能對此產生了疑惑。同樣是咖啡，有什麼區別呢？前街咖啡（FrontStreet Coffee）就來爲大家講解這兩種類型的咖啡各自 [more…]

都知道，衝好的咖啡會隨着時間自然冷卻，但除此之外，在這個過程中，其味道也會發生不可恢復的變化。比如原先馥鬱撲鼻的香氣已儼然消散，深烘焙的咖啡變得不那麼順滑，中淺烘焙的咖啡更加突出了酸澀感，甚至會生成不 [more…]

更多精品咖啡知識，請關註：前街咖啡（Frontsteet Coffee）手沖咖啡其中壹大樂趣在於使用不同的沖煮手法去演繹壹杯咖啡。而對於手沖方法相信大家都非常關註。那麼目前傳播最廣泛的手沖手法是壹刀流 [more…]

埃塞俄比亞是阿拉比卡咖啡的起源地，也是非洲最重要的咖啡生產國之一，所出產的咖啡豆常被冠以「摩卡」之名。該國擁有森林、田園和大型農場等多元種植體系，九大產區各具風味個性。其中古吉產區自2010年獨立後表現亮眼，前街花魁便出自這裡。本文將系統梳理埃塞咖啡的種植模式、代表性產區（耶加雪菲、西達摩、古吉、哈拉、林姆）的風味差異、原生種概念，以及前街果丁丁合作社咖啡豆的具體衝煮參數，爲咖啡愛好者提供一份完整的產地與衝煮參考。 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）愛喝咖啡的朋友知道濃縮咖啡、單品咖啡，但是SOE咖啡似乎最近才聽說，那你有沒有試過走進一家咖啡館，被咖啡師問道：「要 [more…]

剛接觸手衝咖啡，面對琳琅滿目的咖啡豆和器具，往往不知從何下手。本文從精品咖啡的定義講起，先幫新手理清入門所需的五件基礎器具，再按非洲、美洲、亞洲三大產區，逐一介紹適合第一次手衝的高性價比豆子，包括前街水洗耶加雪啡、蕙蘭、喜拉多、塔拉珠、雲南小粒與曼特寧，並附上一套完整的三段式衝煮步驟，讓初學者少走彎路，輕鬆衝出產地風味。 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee） 新鮮研磨一直是衝煮咖啡的儀式感，因爲只有現磨的咖啡才能夠保證咖啡的風味不流失，但對於一些人能夠快速的衝泡又美味咖啡就更爲看重， [more…]

咖啡有很多種，比如：美式、意式、手衝，還有一種說法是：滴濾，這又是什麼咖啡呢?其實滴濾咖啡最常見的就是手衝咖啡，而手衝咖啡就是滴濾咖啡的一種，其實滴濾法在辦公室和家庭都比較常見，因爲它通常都比較簡單。 [more…]

精品咖啡指的是能明顯表現產區風味的咖啡豆。精品咖啡豆有很多種細分方法，如SCA也羅列了精品咖啡標準，而她對精品咖啡的定義是「出色風土培育出. 有當地特色香味的咖啡豆」。廣泛且簡單的說，能喝出產地風味的 [more…]

巴拿馬屬於中美洲國家，西鄰哥斯達黎加，東與哥倫比亞接壤。對單品咖啡有所了解的朋友應該都知道，巴拿馬咖啡以翡翠莊園的瑰夏（Geisha）而聞名於咖啡界。自從2004年翡翠莊園的瑰夏奪得BOP冠軍後，巴拿 [more…]

前街咖啡（FrontStreet Coffee）認爲不同的烘焙程度會有不同的風味表現，但不少人會有一種誤區，是不是把咖啡豆烘到某一個烘焙色度就可以了？當然不是，咖啡的風味不僅僅是烘焙程度，還要考慮產區 [more…]

前街一直是曼特寧咖啡的粉絲，而在前街東山口門店，來自非洲埃塞俄比亞的咖啡才是最受朋友們喜歡的，比如水洗耶加雪菲、日曬花魁、瑰夏村等。要說曼特寧與花魁的咖啡風味口感區別，前街認爲這是很明顯的咖啡味道。曼 [more…]

烘焙是咖啡豆從青色的生豆變成褐色熟豆的過程～烘焙時間越長，受熱時間的越長，咖啡豆顏色也會逐漸變深。不同的用時所出爐的咖啡豆表面（豆表）呈現的顏色也會有所不同，這種情況前街咖啡（FrontStreet [more…]

世界著名的咖啡品牌有很多，有的主要以連鎖門店的形式經營，統一原材料、統一標準，因此咖啡的出品品質會相對穩定；也有的是以獨立咖啡店的經營模式，這類門店會提供不同的咖啡產品供顧客選擇的。隨着咖啡氛圍越發濃 [more…]

夏天一到，對於咖啡愛好者來說，喝上一杯透心涼的冰咖啡再好不過了，如果你拒絕高熱量、講究口感餘韻、樂於探索嘗新，夏天可以嘗試一下冰咖啡界的女神級飲品「冰滴咖啡 Ice Drip Coffee」和「冷萃( [more…]

手衝咖啡是什麼東西？手衝咖啡指的是手工衝煮咖啡，又叫滴濾咖啡，這個方法是在1908年由德國人梅麗塔·本茨Melitta Bentz夫人發明的。爲了向外界推廣這種全新的咖啡萃取方式，Melitta夫人也 [more…]

阿拉比卡是什麼國家的咖啡品牌嗎？阿拉比卡是咖啡品種的名稱，並且，它是一個很常見的咖啡品種名稱。「採用100%阿拉比卡咖啡豆」「精選阿拉比卡咖啡豆」……日常我們在購買各類咖啡產品的時候，包裝上總會寫有「 [more…]

拿鐵咖啡每一家店的牛奶和咖啡的比例、用豆、萃取參數等都會存在細微差別。但一般情況下，拿鐵咖啡是一款大量的牛奶兌入濃縮咖啡的咖啡飲品。 有很多小夥伴私信問前街咖啡（FrontStreet Coffee） [more…]

咖啡是世界上最受歡迎的飲品之一。"咖啡"就是包括了一切以烘焙好的咖啡豆製造的飲料，這當然也包含了意式濃縮和冷萃。咖啡的種類是比較多的，有些人喜歡喝速溶的，有些人喜歡喝手衝的，也有的喜歡喝冷萃的，不同方 [more…]