雖然咖啡豆種類非常繁多，市面上的咖啡豆按照品種來劃分的話，可以分爲三種，阿拉比卡種(Arabica)、羅布斯塔種（Robusta）、還有比較少見的利比裏卡品種。如果再將衆多的咖啡豆按照地區來劃分的話， [more…]

精品咖啡的流行讓越來越多人開始關注咖啡豆的品種差異。作爲公認的優質咖啡代表，阿拉比卡下轄衆多子品種，在不同產地與處理方式的影響下呈現出千變萬化的風味。面對琳琅滿目的選擇，剛踏入精品咖啡世界的新手往往不知從何入手。本文將系統梳理阿拉比卡的主要分類，並提供三條實用的篩選思路，同時列出八款適合入門者嘗試的阿拉比卡單品豆，涵蓋鐵皮卡、波旁、卡杜拉、卡杜艾、瑰夏、埃塞原生種、SL系列及卡蒂姆等品種，幫助你在紛繁的咖啡世界中找到屬於自己的那一杯。 [more…]

精品咖啡的登場，不僅讓咖啡風味受到關注，品種與品種之間的差異也讓成爲了大家討論的重點。作爲主要的咖啡品種，阿拉比卡可以說是公認的優秀咖啡品種代表，其子品種繁多，它們會隨着不同的種植地和處理方式，表現出 [more…]

在家裡，我們最常用到三種咖啡機：意式濃縮咖啡機、美式滴濾咖啡機、膠囊咖啡機，其中前兩者出現的頻率最高，因此很多人會詢問什麼咖啡豆適合這兩種機器。我們先來講講這兩種機器有什麼特點和區別。什麼是意式咖啡機 [more…]

阿拉比卡是什麼國家的咖啡品牌嗎？阿拉比卡是咖啡品種的名稱，並且，它是一個很常見的咖啡品種名稱。「採用100%阿拉比卡咖啡豆」「精選阿拉比卡咖啡豆」……日常我們在購買各類咖啡產品的時候，包裝上總會寫有「 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）巴西咖啡，向來被大家看作是「量大管飽」的首選咖啡，因爲它不僅口感平衡，價格更是經濟實惠，一包前街巴西口糧咖啡豆僅需25元，而一包 [more…]

說到拼配咖啡，那就不得不說到一個經典的搭配——前街精品拼配曼巴咖啡！顧名思義，曼巴咖啡就是印尼的曼特寧和巴西的咖啡拼配而成的。爲了試試曼巴拼配咖啡究竟是什麼感覺，爲什麼能成爲如此經典的一個拼配咖啡，我 [more…]

雲南作爲中國咖啡的核心產區，其種植品種的構成一直是咖啡愛好者關注的話題。當前雲南咖啡並非單一品種，而是以鐵皮卡、波邦和卡蒂姆三大類爲主，其中卡蒂姆因抗病高產成爲主力，鐵皮卡與波邦則保留在保山等局部地區。這三個品種雖同屬阿拉比卡種，卻在風味、產量和養護難度上差異顯著。本文將詳細梳理它們的來源、特徵與產地分布，並探討雲南小粒咖啡與藍山、可那等名品的基因關聯。前街咖啡也將結合產區現狀，爲你解讀品種背後的風味邏輯。 [more…]

巴西是全球咖啡產量第一大國，27個州中有17個州出產咖啡，其中巴拉那、聖保羅、米拉斯吉拉斯和聖埃斯皮裏圖四州的產量合計佔到全國98%。巴西咖啡以低酸度、甘滑順口和淡淡青草香著稱，口感溫和平衡，既是意式濃縮與花式咖啡的理想基料，也適合大衆化衝泡。本文系統梳理巴西咖啡的產地分布、主要品種、等級劃分與風味特徵，並介紹塞拉多產區波旁老品種的表現，同時附上單品製作與混合配製的實用方法，帶你全面認識這個咖啡世界的「巨人」。 [more…]

前街咖啡（FrontStreet Coffee）覺得咖啡本身熱量並不高，美式咖啡也確實有減肥的功能。但如果你習慣向咖啡裡面加糖加奶，甚至還玩出花式加奶油、酒……那熱量可就不是那麼簡單的了！舉個例子，比 [more…]

虹吸式咖啡壺的外型就像在歷史書上看到數百年前的科學家的科學儀器一樣，有着古典的氣息，其實虹吸式咖啡壺真的已具有大約200年的歷史。虹吸壺咖啡是誰設計發明的？虹吸式咖啡壺的基本原理 是利用真空虹吸的現象 [more…]

「卡杜拉」、「卡杜艾」，是阿拉比卡「旗下」的兩個品種。可能它們的名氣做不到像鐵皮卡、波旁、瑰夏等品種一樣人盡皆知，但它們卻是大部分咖農都爭相種植的當紅炸子雞。無論是像翡翠、艾麗達一樣的大莊園，亦或是其 [more…]

「品種」，是除了風味、產地以外，一些朋友在挑選咖啡豆時的另一選擇思路。希爪，音譯自「Sidra」，又稱「Sydra」或是「Bourbon Sidra」（波旁希爪）。在西班牙語中，Sidra是「蘋果汁」 [more…]

家用咖啡機一般建議使用咖啡豆，因爲現磨現衝才能喝到咖啡最好的香氣，同時還能獲得更豐富的油脂。現如今咖啡豆的品牌有很多，加上每家的不同種類更是數不勝數，哪裡才能買到便宜大碗又好喝的家用咖啡豆呢？家用咖啡 [more…]

在多年以前，咖啡的命名方式就十分簡單，大都是直接冠以生產商所在地域的名稱命名。例如產自耶加雪菲的咖啡就叫做耶加雪菲咖啡、產自洪都拉斯的咖啡就叫做洪都拉斯咖啡、產自巴西的咖啡就叫做巴西咖啡......但 [more…]

外面的咖啡固然是好喝啊，但是誰能頂得住每天都下館子啊！一些動手能力強的小夥伴一般會選擇在家自己做。對於經常喝的美式咖啡、拿鐵咖啡，最重要的還是濃縮咖啡基地。由於資金、空間的限制，許多小夥伴家中是無法制 [more…]

摩吉安娜和巴伊亞是巴西另外兩個重要的精品咖啡產區。摩吉安娜以傳統日曬聞名，巴伊亞則是巴西精品實驗的先鋒。本文帶你了解這兩個產區的特色。 [more…]

坦桑尼亞是非洲另一個重要的精品咖啡生產國，乞力馬扎羅山和梅魯山是其核心產區。本文帶你了解坦桑尼亞咖啡的歷史、地理、風味。 [more…]

新手入門咖啡不知道怎麼選？琳琅滿目的咖啡豆品種使新手選咖啡豆產生了不少的糾結。前街咖啡（FrontStreet Coffee）上架的豆子中就有50多種，很多小夥伴來到前街的門店問得最多的是新手入門咖啡 [more…]

就像不同品種的葡萄會釀造出風味迥異的葡萄酒一樣，咖啡豆的品種也是影響最終杯中咖啡風味的關鍵因素之一。巴拿馬的T2722瑰夏就是最好的例子，它因爲具備着白色花香、柑橘果韻而備受矚目。而今天前街要分享的就 [more…]