對於大多數咖啡人而言，第一次認識Flat white這款飲品，是從2015年星巴克將它命名爲「馥芮白」推出，並加入到永久菜單中。後來各個咖啡品牌紛紛也推出Flat white，並且將這款來自南半球的飲 [more…]

隨着國際現磨咖啡品牌星巴克、costa等直營店進駐中國，國內興起了一股咖啡熱潮，衆多商家不斷爲咖啡飲品大造文章，除了消費成本較高的現磨咖啡外，平民化的速溶咖啡跟咖啡飲料的受衆度也非常高。那現在主流的咖 [more…]

更多精品咖啡知識，請關註微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）隨著國際現磨咖啡品牌星巴克、costa等直營店進駐中國，國內興起了壹股咖啡熱潮，眾多商家不斷為咖啡飲品大造文章，除了 [more…]

不知道大家是否有留意到，咖啡店的菜單中，排在第一的往往是美式咖啡，出品率也總是最高的。隨着咖啡圈不斷「內卷」，大家開始將各地的冷門咖啡開始搬到菜單上，比如跟美式長得很像的Long Black。Long [more…]

剛接觸手衝咖啡的朋友常常困惑：到底該選哪支豆子？面對不同產區、品種、處理法和烘焙度，如何找到適合自己的風味？本文系統梳理了非洲、美洲、亞洲及中國雲南等經典產區的代表咖啡豆，包括前街耶加雪菲、肯尼亞阿薩莉婭、巴西皇后莊園、PWN黃金曼特寧、翡翠莊園瑰夏以及前街2013雲南鐵皮卡，並分享水質、研磨度、粉水比、濾杯選擇等手衝關鍵細節，幫助咖啡愛好者建立自己的風味記憶庫。 [more…]

你知道拿鐵（Latte）、卡布奇諾（Cappuccino）、摩卡（Mocha）這三種咖啡的差別在哪裡嗎？站在咖啡館的點餐檯前面，你是否曾經有過這樣的疑問，卻不敢問出口，只好隨便點了一種，或是永遠只點同 [more…]

有一款奶咖飲品很少出現在國內咖啡館的菜單上，但在澳洲國家卻與澳白一樣火爆，那就是有「小拿鐵」之稱的短笛咖啡。短笛咖啡和澳白的區別短笛咖啡源自澳洲國家，「piccolo latte」裏的「piccolo [more…]

主流的第三波精品咖啡 現在的咖啡館，經常強調自己是「精品咖啡」。到底「精品咖啡」是什麼？爲什麼如野花盛開的自家烘焙中，有超過九成的店家選擇用所謂的淺中烘來詮釋咖啡生豆的風味呢？ 只要稍微留意一下咖啡文 [more…]

前街咖啡了解到，大多數小夥伴剛入坑精品咖啡時，都是接觸非洲埃塞俄比亞耶加雪菲產區或者西達摩產區，而說到亞洲咖啡的時候，大部分人首先都會先想到印度尼西亞的曼特寧咖啡豆。但隨着國貨潮的興起，中國雲南咖啡開 [more…]

前街咖啡了解到，大多數小夥伴剛入坑精品咖啡時，都是接觸非洲埃塞俄比亞耶加雪菲產區或者西達摩產區，而說到亞洲咖啡的時候，大部分人首先都會先想到印度尼西亞的曼特寧咖啡豆。但隨着國貨潮的興起，中國雲南咖啡開 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）世界三大飲品可可、茶和咖啡。其中，咖啡傳入中國僅有一百多年的歷史，但也只是近幾年開始，咖啡在中國的發展越來越龐大，喝咖啡的人羣也 [more…]

咖啡與可可、茶並列爲世界三大飲品，傳入中國雖僅百餘年，但近些年發展勢頭迅猛，愛好者羣體不斷壯大。面對全球衆多產區與品牌，剛入門的朋友往往無從下手。本文梳理了世界六大代表性咖啡產國的經典豆款——從埃塞俄比亞耶加雪菲的柑橘花香，到肯尼亞小番茄的烏梅雪梨，再到巴西皇后莊園的堅果甜香、印尼黃金曼特寧的草本醇厚、巴拿馬翡翠紅標瑰夏的茉莉蜜韻，以及中國雲南鐵皮卡的莓果茶感。每一款都附有前街咖啡的推薦產品信息，涵蓋產區、海拔、品種、處理法與風味描述，幫助讀者建立清晰的咖啡品牌分類認知，找到適合自己的那杯好咖啡。 [more…]

雲南作爲中國本土咖啡的核心產區，其咖啡豆的品質與分級制度一直備受關注。本文從前街咖啡的視角出發，系統梳理雲南咖啡的種植歷史、品種現狀以及現行分級標準，並深入探討雲南咖啡在精品化道路上的機遇與挑戰。同時，前街結合自身在雲南臨滄的種植經驗，推薦了具有代表性的水洗與日曬雲南小粒咖啡，爲咖啡愛好者了解雲南地域之味提供參考。 [more…]

中國咖啡產業的崛起離不開雲南產區的深耕與蛻變。從百年前朱古拉村的第一棵咖啡樹，到如今保山、普洱、臨滄等六大主產區蔚然成勢，雲南咖啡已從速溶原料的定位逐步邁向精品化發展。前街咖啡作爲國內精品咖啡品牌，不僅在臨滄自建莊園，推出獨家日曬鐵皮卡「前街2013」，更在日常菜單中持續供應多款雲南小粒咖啡。本文將系統梳理雲南咖啡的歷史脈絡、產區分布、風味特徵，並分享前街的手衝萃取參數與三段式注水技法，帶您全面認識雲南咖啡的過去、現在與未來。 [more…]

拿鐵大概是世界上被誤解得較多的咖啡——很多人以爲它是意大利用戶的日常，其實正宗意大利人喝的牛奶咖啡是早餐桌上的卡布奇諾，拿鐵這種「大奶量」的形態，是咖啡移民到美國後演化的產物。這段風味流變的歷史裡，藏 [more…]

經常看到後臺有朋友留言詢問：有沒有平價又好喝的咖啡豆推薦？對於這個問題，答案無疑是：當然有了。事不宜遲，今天就來爲大家推薦幾個最值得選購的咖啡品牌，不僅經濟實惠，口味品種繁多，絕對是便宜大碗的口糧。0 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）綜觀近年來的咖啡浪潮，在速溶咖啡出現後，意式咖啡隨之崛起，不但將意大利的咖啡精神傳至整個歐洲，再乘着連鎖咖啡的興盛而 [more…]

掛耳咖啡的出現，無疑是讓喜歡喝精品咖啡但又不想買衝手衝那麼多器具的愛好者們的福音。掛耳咖啡的出現遭到了不少人的質疑，說這樣就不專業了。前街認爲大可不必這樣去貶低掛耳咖啡的出現，畢竟一種美食要融入大衆， [more…]

據我所知許多新入坑的咖友都有一個困擾：「我究竟買哪種豆子做手衝咖啡好？？」『哪支豆子適合我？』『哪些咖啡豆適合手衝？』對資深過來人來說，這一點都不難。但對於剛接觸的咖啡小白來說，就略顯複雜了！咖啡館裡 [more…]

據我所知許多新入坑的咖友都有一個困擾：「我究竟買哪種豆子做手衝咖啡好？？」『哪支豆子適合我？』對資深過來人來說，這一點都不難。但對於剛接觸的咖啡小白來說，就略顯複雜了！咖啡館裡的咖啡豆種類繁多，不同國 [more…]