搜尋結果: 咖啡濾杯推薦
手衝參數方案|印尼PWN黃金曼特寧咖啡豆做手衝咖啡對咖啡研磨度粉水比例水溫沖泡手法有何要求?
說到印尼曼特寧,其中最出名也最受歡迎的莫過於印尼PWN公司生產的黃金曼特寧咖啡豆,因此也有許多人慕名而來飲用黃金曼特寧咖啡,並決定自己買咖啡豆回去自己手衝,但是卻總衝不出在咖啡店喝到的味道,這是爲什麼 [more…]
深烘咖啡豆衝泡參數|印尼PWN黃金曼特寧咖啡豆做手衝咖啡對粉水比研磨度水溫萃取時間有何要求?
說到印尼曼特寧,其中最出名也最受歡迎的莫過於印尼PWN公司生產的黃金曼特寧咖啡豆,因此也有許多人慕名而來飲用黃金曼特寧咖啡,並決定自己買咖啡豆回去自己手衝,但是卻總衝不出在咖啡店喝到的味道,這是爲什麼 [more…]
手衝冰咖啡新手教學|手衝冰咖啡怎麼做快速又好喝?做手衝咖啡需做哪些準備?
在了解衝煮之前,很多人都會認爲手衝咖啡很難,感覺有許多的束縛和注意事項,多少克咖啡粉啦,磨得多細啦,多少毫升水啦,水的溫度,衝的手法……,其實如果是一個人在家自己享用,前街覺得完全不必太過糾結,更無需 [more…]
手衝咖啡方法步驟圖解|手衝咖啡最佳黃金粉水比例是多少?如何調整水溫度時間衝煮參數?
手衝咖啡的迷人之處就在於可以調整各種細微參數,調節不同階段的萃取變量,得到自己喜歡風味與口感的咖啡。前街認爲粉水比例是影響手衝咖啡一個十分重要的參數,拿捏好粉水比例不僅能讓萃取更穩定,可以讓風味呈現更 [more…]
牙買加藍山咖啡豆分級制度與價格成因解析:藍山一號風味口感及前街推薦
藍山咖啡長期以來被國人視爲高端咖啡的代名詞,然而隨着精品咖啡浪潮的推進,它的光環似乎有所消退。本文將系統梳理牙買加藍山咖啡豆的等級劃分標準、價格居高不下的歷史與現實原因、正宗藍山咖啡的辨識方法,並詳細描述其風味特徵與衝煮建議。同時,文中也會介紹前街咖啡(FrontStreet Coffee)所售藍山一號咖啡豆的產地背景與認證信息,幫助咖啡愛好者更全面地認識這款傳奇咖啡。 [more…]
咖啡濾杯|咖啡店爲何少見用扇形濾杯衝煮咖啡 梯形濾杯有哪些萃取優點 適合哪些咖啡豆
不知道大家有沒有發現,除了一些大型的連鎖品牌以外,我們幾乎很少能在咖啡店裡看到梯形濾杯的身影。相比於梯形濾杯,錐形、平底/蛋糕濾杯的出場率顯然要高的多得多。於是有不少朋友感到好奇,爲什麼使用梯形濾杯的 [more…]
咖啡衝泡方式|手衝咖啡和意式咖啡的區別有多大?手衝咖啡初學者入門適合哪種咖啡豆?
現在一般去咖啡店,店鋪都有提供手衝咖啡與意式咖啡,平時比較少喝咖啡的朋友可能對此產生了疑惑。同樣是咖啡,有什麼區別呢?前街咖啡(FrontStreet Coffee)就來爲大家講解這兩種類型的咖啡各自 [more…]
手衝咖啡五大手法分享|注水手法對咖啡萃取有影響嗎?三段式火山衝攪拌法的手衝咖啡風味對比區別
相比於其他的單品咖啡,手衝咖啡的製作(衝煮)方式有着非常多的種類。例如:一刀流、三段式、火山衝、變溫衝煮、攪拌等等。今天就讓我們來認識一下,手衝咖啡一些常出現的衝煮方式吧~一、一刀流一刀流跟一投式還是 [more…]
PWN黃金曼特寧口感特點|手衝印尼曼特寧咖啡爲何會酸?曼特寧是咖啡品種嗎?曼特寧風味從何而來?
有一些不喜歡酸味又剛接觸單品咖啡的夥伴到了咖啡館的時候跟咖啡師說:「我要一杯不酸的手衝咖啡。」這時,咖啡師一般都會推薦到曼特寧咖啡豆。待衝煮好了,喝下第一口之後,得到的答覆都是苦,甚至還會有人想要加糖 [more…]
雲南咖啡豆品質特徵與等級劃分標準全面解讀
雲南作爲中國本土咖啡的核心產區,其咖啡豆的品質與分級制度一直備受關注。本文從前街咖啡的視角出發,系統梳理雲南咖啡的種植歷史、品種現狀以及現行分級標準,並深入探討雲南咖啡在精品化道路上的機遇與挑戰。同時,前街結合自身在雲南臨滄的種植經驗,推薦了具有代表性的水洗與日曬雲南小粒咖啡,爲咖啡愛好者了解雲南地域之味提供參考。 [more…]
現烘咖啡品牌推薦:按烘焙程度挑適合自己的豆子
淺烘豆常把產地和品種的個性留在杯中,入口可能是柑橘、莓果或花香,喝起來輕盈明亮,適合早晨、午後以及想專心感受香氣的時候。中烘豆的甜感更穩,酸質較柔,深烘豆則擁有更明顯的烘烤、可可和堅果氣息。按照烘焙程 [more…]
手衝咖啡教學|咖啡新手自學手衝咖啡容易踩中哪些誤區?咖啡小白如何規避手衝咖啡中的錯誤操作?
憑藉着極高的容錯率和出色的風味表現,手衝咖啡在精品咖啡盛行後成爲了頂流的萃取方式之一。同時,因爲操作簡單,投入門檻低,所以很多朋友都自己購置了手衝器具,在家開始自學起手衝咖啡的製作。講道理,自學手衝咖 [more…]
淺烘手衝豆推薦|埃塞俄比亞G1級咖啡豆是品質最好的嗎?新產季日曬花魁單品豆適合新手入門嗎?
G1是埃塞俄比亞咖啡生豆的最高等級,前街水洗果丁丁、前街日曬紅櫻桃、前街卡法森林,以及最受歡迎的前街花魁通通都屬於G1,但由於產區不同,處理方式不同,每款咖啡豆也就表現出了風味各異的特點。比如今年新產 [more…]
咖啡新手友好手衝單品豆清單|做手衝注意哪些要點能提高咖啡甜感?甜感強烈的咖啡豆有哪些推薦?
爲什麼那麼執着要把咖啡衝甜呢?大概就是甜味能讓我們分泌出多巴胺,使得我們感到愉悅!如果要想要把咖啡衝甜,首先得了解咖啡的甜。咖啡的甜感並不是獨立存在的,它是依靠酸與苦之間的協調所凸顯出來的。比如淺烘咖 [more…]
印尼咖啡溼刨法|PWN黃金曼特寧咖啡風味受哪些因素影響?黃金曼特尼咖啡品種烘焙參數衝煮方案介紹
一般被問及有沒有什麼高醇厚度、口感濃厚的的咖啡推薦,前街的咖啡師都會推薦前街印尼曼特寧咖啡。但資深咖啡迷朋友們都知道大部分曼特寧會有一股特別的泥土味,這也是很多人嫌棄曼特寧的主要原因之一。但爲什麼前街 [more…]
咖啡濾杯|V60濾杯衝煮不同粉量的咖啡時手衝參數如何調整?怎麼用V60#01號濾杯製作多人份手衝咖啡?
導讀 V60#01號濾杯用於衝煮1-2人份咖啡,使用15-20g的粉量衝煮是最爲合適的。有的小夥伴一個人實在喝不了這麼多的時候會少衝一些,有的小夥伴與朋友分享的時候會多衝一些。那麼用同樣大小的濾杯衝煮 [more…]
手衝濾杯用法教學|哪些咖啡豆適合用Kono濾杯衝煮咖啡?Kono濾杯萃取原理與咖啡風味介紹
KONO濾杯跟Hario V60一樣都是圓錐形,最大的差異在於肋骨高低,KONO有12條肋骨,肋骨較Hario V60低,在衝煮上可以幫助空氣流通,增加燜蒸的效率。KONO濾杯結合下壺一併使用時,就像 [more…]
手衝咖啡教學|淺烘咖啡豆的花果香風味要怎麼衝?適合新手購買的手衝淺烘單品豆有哪些推薦
咖啡有不同焙度,不同焙度下的咖啡風味表現不同。精品咖啡的品鑑已成爲潮流,愈來愈多人愛上精品咖啡特有的花果系風味,所以市面上手衝咖啡豆的烘焙度也變得愈變愈淺。但其實,沒有人會喜歡喝只有酸味的咖啡,就算是 [more…]
手衝意式咖啡對比| 意式濃縮咖啡和手衝咖啡在咖啡豆製作方法咖啡萃取原理粉水比參數有何差異?
咖啡,越來越多的國人喜歡上它,甚至有點趕超上快食茶飲,列如奶茶,不過在消費羣裏也各有千秋吧。說到咖啡,不得不提的是手衝咖啡和意式咖啡,手衝咖啡用到最多的非單品咖啡莫屬了,手衝咖啡不加修飾的美,不粗暴, [more…]
手衝咖啡濃度|手衝咖啡水與粉黃金比例是1:15嗎?衝煮手衝咖啡時水注入越多越好嗎?
在製作咖啡時,粉水的比例是我們要確定的第一衝煮要素。那標準的粉水比的標準是多少呢?答案是:黃金比例是1:18,也就是每1g粉對應的是18ml的水,這個比例是美國咖啡協會當年通過調查與大量實踐得出的。但 [more…]