對手衝咖啡毫無概念，但是又想要喝咖啡的話怎麼辦呢？

不妨試試掛耳咖啡，方便快捷又簡單。但要提醒一下大家，不要直接把掛耳包扔進水裡，或者帶着上面的紙片一起浸泡，因爲這樣咖啡不僅沒有味道，也不好喝。另外，有朋友以爲手衝掛耳咖啡只要把熱水衝進去就可以了，最後什麼風味都沒喝出來，其實想衝好一包掛耳，水溫和粉水比，以及手法都是關鍵，所以別把掛耳咖啡想得太簡單了。

不過說到底，掛耳手衝咖啡的衝泡方式還是十分簡單的，按照以下四個步驟就能泡好一杯黑咖啡：

1.撕開濾掛袋上方封口條

2.拉開這個掛在杯緣

3.用88~93度的熱水，保持小流量緩慢注入小半袋的熱水，先浸泡10-20秒，時間到再開始第二段熱水，注到濾袋9分滿的地方，等熱水全部流完，注入最後一次9分滿，等待咖啡液全部滴落（如果喜歡口味淡一些，可以再加一次熱水，以稀釋咖啡的濃度）

4.取出濾掛袋並丟棄。衝完後，將掛耳手衝咖啡兩側的紙一夾起來，就可以取下，完全不會沾溼手指，很方便。

至於水溫及水量用多少呢？

前街建議水溫控制在88~93度，這樣泡出來的掛耳不容易過萃，沒有溫度計也沒關係，把燒開的熱水打開蓋子2分鐘即可。一包前街精品掛耳包是10克咖啡粉，一般採用1:15~1:17的粉水比，所以需要注入150~170g熱水，手法就按照前面介紹的操作。

除了水溫和水量，好喝的掛耳還離不開咖啡本身，關鍵在於它的新鮮度和是否選對口味。

之所以要強調新鮮度，主要是因爲掛耳包裏的咖啡粉是預先研磨包裝的，香氣的流失速度會比完整的咖啡豆要快很多，那麼要想感受到最佳風味，第一要確保它足夠新鮮，第二是儘快喝完。前街掛耳包均爲5天內新鮮烘焙，下單即研磨製作，支持24小時發貨，確保大家收到都能擁有好喝的黑咖啡。

喜歡手衝咖啡的你，肯定不會滿足於一種口味，前街掛耳包提供多種不同風味特色的精品咖啡豆，涵蓋了多個經典產區、處理法和品種，從花果香型到堅果甘甜，再到濃鬱醇厚，大家總能找到喜歡的一款。

1、前街.日曬G1花魁掛耳咖啡

花魁咖啡豆採用的是傳統的日曬處理方法。爲了防止咖啡果實在晾曬過程中出現發黴或者是染上泥土等不好氣味，將咖啡豆放在高架牀上進行曝曬21天。在曝曬過程中，會不斷翻動以保證曬得均勻讓咖啡豆能均勻地曝曬失水；每隔三到五天，咖農會把瑕疵發黴的豆子以人工篩選剔除。等果皮曬乾變硬後，然後用去殼機除去幹硬的果皮。在取得咖啡生豆之後，爲了追求完美的口感，咖農還會再做最後一次篩選。

這使得花魁咖啡表現成複雜的熱帶水果氣息，花香、芒果、菠蘿蜜、柑橘、蜂蜜等豐富的花果香風味。

2、前街.耶加雪啡果丁丁掛耳咖啡

衝煮風味：整體口感紮實，發酵香和熱帶水果比較突出，隨着溫度的變化，顯現出莓果、奶油的風味，餘韻停留在齒脣間的柑橘酸甜感比較持久。

3、前街.印尼曼特寧G1掛耳咖啡

衝煮風味：優質的草本植物氣息，焦糖、堅果、黑巧克力甜香更爲強烈，低酸，豐厚的甜感，醇厚、狂野的香料風味。

4、前街.雲南小粒掛耳咖啡

衝煮風味：作爲我國精品咖啡代表，前街雲南小粒掛耳採用了中度烘焙，口感上呈現出平順的調性，堅果氣息，草本、巧克力、焦糖的風味，餘韻帶淡淡果酸。

5、前街.巴西喜拉多紅波旁

如果你不喜歡酸，也不接受太苦，可以購買前街巴西喜拉多紅波旁掛耳，中度烘焙，堅果香濃鬱，不泛苦，不發酸，適合追求均衡口感的人。

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