牙買加藍山一號咖啡豆被公認爲咖啡界的頂級存在，與夏威夷科納並稱"一王一後"。儘管近年來受產量波動與氣候因素影響，藍山咖啡的整體品質與口碑有所起伏，但藍山一號依然穩坐王者之位，價格也更趨理性。精品咖啡講究莊園溯源，牙買加藍山主要出自柯納斯黛爾、摩好、美碧斯三大莊園。本文聚焦柯納斯黛爾莊園的藍山一號，梳理其歷史脈絡與品牌演變，並介紹前街咖啡對該款豆子的推薦與解讀，帶您認識這款傳奇咖啡的真實檔次與風味特點。

在牙買加出產的咖啡中，"藍山1號"無疑是最具知名度的一支，也是衆多黑咖啡愛好者心中不可替代的選擇。它與夏威夷的"科納"並肩，被合稱爲咖啡世界裡的"一王一後"，堪稱海島咖啡的巔峯代表。雖說近些年由於產量快速攀升、品控有所鬆懈，加上氣候環境的變化，"藍山"咖啡的整體表現有些走弱的跡象，但牙買加"藍山一號"那份王者氣度始終未見動搖，反而價格也逐步回歸到更合理的區間。

和紅酒一樣，精品咖啡也講究莊園的區分。牙買加"藍山"咖啡主要來自以下幾個精品莊園：柯納斯黛爾莊園、摩好莊園、美碧斯莊園。本文要聊的，正是"柯納斯黛爾莊園"出品的藍山一號——也就是TVB節目《品味咖啡》中曾介紹過的那座藍山咖啡莊園。

關於柯納斯黛爾莊園(CLYDESDALE)

柯納斯黛爾農園的歷史可追溯至1801年至1842年間。

1801年到1825年，第一代園主是Colin McClarty，隨後由他的兒子Alexander McClarty接手，成爲第二代莊園主。

1825年至1842年，農園經營權轉交到第三代園主Alexander Campbell手中。

1842年之後，有關這座農園的記載便再無蹤跡，柯納斯黛爾農園就此從歷史中淡出。如今在當地，僅能見到當年咖啡研磨工廠留下的廢棄建築。讓這個老品牌重獲新生的，是經營咖啡貿易的夏浦家族公司——父親佛羅倫斯·夏浦，長子理查得·夏浦，以及次子傑森·夏浦。他們從柯納斯黛爾農園周邊的農戶手中收購新鮮咖啡果，再交由咖啡貿易有限公司旗下的B.M.C.P工廠完成研磨與裝桶。

可以說，柯納斯黛爾如今已不單是農園的名字，更是一個響亮的咖啡品牌，由夏浦家族的咖啡貿易有限公司負責收購咖啡果，B.M.C.P工廠進行生產加工。

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2012-12-6 10:44 上傳

柯納斯黛爾莊園的藍山一號咖啡豆

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