導語：外送平臺之間的補貼競爭再次升溫，美團與阿里大舉發放奶茶優惠券，吸引大量消費者搶購免費或低價飲品。此舉導致包括蜜雪冰城、茶百道、古茗、滬上阿姨在內的連鎖茶飲門店瞬間爆單，員工從晚班一路加班至凌晨，甚至需召回休假人員應急。本文深入現場，帶你看茶飲從業者在平臺補貼戰下的真實處境與挑戰。

外送平臺的補貼大戰再度上演，這次輪到奶茶市場掀起波瀾。美團與阿里雙方悄然向用戶推送大量奶茶兌換券，讓消費者能以極低甚至零元價格入手熱門飲品，蜜雪冰城、茶百道、古茗、滬上阿姨等知名連鎖品牌首當其衝。

7 月 5 日夜間，這股「0 元喝奶茶」的熱潮迅速席捲全國多個城市，眾多門店的訂單系統瞬間被湧入的海量訂單淹沒。小票機高速運轉，幾乎到了癱瘓邊緣，員工們原本預計完成例行清潔後即可下班，卻因突發性訂單暴增而措手不及。

許多茶飲從業者回憶當晚情景，店內掛滿待取標籤，操作臺上堆疊著已完成調配的飲品杯，取餐區更是被打包好的外賣袋擠得水洩不通。他們坦言，那幾個小時彷彿身處戰場，每個人都像不停轉動的齒輪，幾乎沒有喘息的餘地。

部分門店為了消化訂單，不得不緊急聯繫已經下班的員工回店支援。然而，即便額外人手加入，面對如潮水般湧入的訂單，仍然難以在打烊前完成所有製作。到了晚上十一點至十二點，多家奶茶門店外圍擠滿了等待取餐的外賣騎手與消費者，現場秩序一度混亂。

店內工作人員在長時間高強度的工作下，情緒開始波動，不時傳出抱怨與嘆息：「從下午一直忙到凌晨，根本忙不完」、「嗓子都喊啞了還在打包」、「真的求求大家別再點了」。一線員工的疲憊與壓力，在這場補貼戰中顯露無遺。

更令人無奈的是，由於部分優惠券可兌換未來幾日的飲品，許多消費者選擇預約未來取餐，導致門店隔天依然面臨大量預訂單的壓力。不少員工表示，下班後僅休息五六個小時就必須返回崗位，面對系統中積壓的預訂與即時訂單，壓力倍增。

業界人士指出，外送平臺的補貼策略雖然短期內能刺激消費，卻往往將壓力轉嫁給最前線的服務人員。茶飲從業者在高強度、高節奏的工作環境下，身心俱疲已成常態。許多基層員工呼籲平臺在推行促銷活動時，能更多考慮一線工作者的承受能力，避免讓「補貼戰」成為「人員災難」。

此次事件也提醒消費者，在享受優惠的同時，應多一份對服務人員的理解與體諒。茶飲店的每一次高效出餐，背後都是員工無數次的熬夜與堅持。

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