導語：當消費者沉醉於新鮮果茶的美味與拍照打卡時，幕後的茶飲店員工卻承受著繁重的手工勞作。從剝青提到榨芭樂，反覆動作容易引發肩周炎、腱鞘炎等職業病。本篇文章深入剖析一杯果茶背後的製作流程，探討員工面臨的真實勞動強度與健康挑戰，提供業界現況的全面觀察。

去年春天，喜茶推出的芭樂系列果茶憑藉其清爽口感贏得不少消費者的喜愛，然而隨著季節結束，該系列也暫時下架，讓許多人感到惋惜。直到今年情人節前夕，在廣大粉絲的殷切期盼中，這款備受喜愛的芭樂系列飲品終於回歸市場。新品「清爽芭樂提」甫一上架，便迅速佔據社交平臺話題，門市訂單不斷湧入，展現超高人氣。

然而，在消費者爭相打卡分享美照的同時，店內後廚的工作人員卻正忙碌於大量新鮮芭樂的處理。從清洗、切塊、榨汁，再到手工擠壓果泥與剝取青提果肉，每一步驟都仰賴人力重複操作，讓不少員工苦不堪言，甚至出現肩周炎、腱鞘炎與手部過敏等職業性健康問題。一杯看似簡單的果茶，其背後的製作過程其實充滿挑戰。

從網路流傳的店員日常影片可見，熱門飲品「清爽芭樂提」的製作流程看起來不算複雜：將紅心芭樂洗淨、去頭去尾後切塊，再放入榨汁機攪打，接著與冰塊混合製成冰沙，最後倒入預先裝好小料的杯中即可完成。但實際上，要製作出畫面上那一杯粉嫩誘人的果茶，需要投入大量體力與時間。

店員透露，芭樂在榨汁後還需裝入濾袋，全靠雙手用力擠壓才能濾出清澈的果汁。若門市未配備自動剝皮機，杯底墊底的青提更需一顆顆手動剝除，過程不僅耗時，也極為費力。一位曾在喜茶兼職的學生分享，每日在備料區不停剝葡萄、切芒果、處理青提，加上連續擠壓蘋果汁與芭樂汁，右臂雖然練出些微肌肉，卻也因長期用力導致肩周炎，現在只要用力就疼痛不已。

此類經驗引起不少同業共鳴，有員工坦言：「我也感覺快剝出腱鞘炎了」、「特別是打烊清洗時，手部更是痠痛」，還有人抱怨「剝葡萄手抽筋」、「一擠就肌無力」。除了上肢勞損，也有許多店員因長時間接觸消毒水而出現手部過敏，甚至被杯緣鋒利邊角割傷，整體工作環境充滿各種潛在職業傷害。

這些狀況反映出，儘管許多茶飲品牌強調使用新鮮現切水果，卻未相應增加後端人力配置以應付大量且繁瑣的前置處理。每日湧入的大量新鮮水果，如芭樂、青提、芒果等，都需倚賴店員一一手動處理，導致在職員工普遍工作負荷過重。

不少從業者表示，由於長時間重複性勞動，不少人出現手部皮膚過敏、爛手、肩周炎及腱鞘炎等職業病，嚴重者甚至需要就醫治療。一位年輕員工自嘲道：「原以為打工能賺點零花錢，結果還沒步入職場多久，就已經比父母還早開始貼痠痛貼布。」

業界觀察指出，消費者對「真材實料」的追求，雖提升了飲品的品質與吸引力，但也對茶飲店的後勤處理能力提出更高要求。若品牌未能適度調整人力配置與作業流程，員工的健康與工作環境將持續面臨挑戰。對有志投入茶飲業的年輕人而言，瞭解這些幕後真相，將有助於做出更全面的職涯選擇。

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