導語：春節期間，許多消費者發現在Manner咖啡下單後，等待一杯熱拿鐵竟需超過一小時。原來部分門店僅由一名咖啡師獨力應對所有流程，從接單、萃取到打包配送，導致現場混亂、出餐延遲。本文深入探討節假日前後咖啡師高壓工作現場、人手配置困境，以及消費者體驗不佳的背後原因，並提供實用建議，幫助讀者理解咖啡館營運挑戰與合理期待。

在寒冷的天氣裡，一杯香醇的熱咖啡不僅能暖手，也成為許多人外出時的隨身良伴，更是社交媒體上的打卡利器。然而，近期不少消費者在Manner咖啡下單後，卻面臨長時間等待的窘境，有人甚至要等上一個多小時才能拿到預訂的熱拿鐵。

有顧客反映，在春節期間前往部分位於大型商場內的Manner門市時，驚訝地發現吧檯內只有一位咖啡師在忙碌。這名咖啡師不只要負責接單、補充咖啡豆、操作咖啡機，還得面對等待已久顧客的抱怨、處理退單，並迅速打包好飲品交給不斷聚集的外送騎手。整個過程中，該咖啡師幾乎沒有片刻休息。

即使這名咖啡師全力以赴，仍難以應付暴增的訂單量。不少消費者依照官方小程序提供的預估取餐時間抵達門市時，卻發現自己的飲品仍排在製作行列中，實際等待時間遠超出預期，有時甚至超過一小時。

對此，許多顧客表示不解，認為在春節這樣的訂單高峰期，僅安排一名咖啡師值守實在不盡合理。「大過年的訂單這麼多，怎麼不多派一個人協助呢？」、「一名咖啡師要對付一堆外送員和等得不耐煩的客人，實在太辛苦了。」網友們紛紛留言，表達對品牌節假日人力配置的不滿，並期望改善出餐效率與整體消費體驗。

事實上，這樣的情況對於Manner的熟客來說已非新鮮事。早在春節假期前，就有網友分享在某間Manner門市看到的手寫告示。據瞭解，該店員工因身體不適、無法開口與顧客交流，特別手寫便條向每位進店的客人說明情況。這張充滿人情味的字條讓許多網友感動，稱讚該員工敬業，但也引發更多討論：為何會出現員工帶病上崗？是否因為品牌方沒有安排足夠的後備人力，導致員工連生病時都無法好好休息？

不少老顧客表示，近期在Manner門市經常只看到一名員工獨自應對所有工作。看到吧檯後忙碌到滿頭大汗的工作人員，許多消費者雖然心生憐憫，但不忍心再加碼催促，只能選擇在店內稍坐，或離開去附近逛逛，過一會兒再回來取餐。

偶爾當店員因出餐不及被外送員包圍詢問、或被失去耐心的顧客投訴時，有些熟客會主動出面為店員解圍，溫和地表示「過年期間，Manner店員真的很辛苦」。這份體諒雖然暖心，但也反映出消費者對品牌營運現況的無奈。

不少網友紛紛留言表示，對Manner門市在節假日常見的人手不足問題感到不滿，呼籲品牌方應正視顧客對出餐時間過長的回饋，特別是在訂單量暴增的節慶期間，更應合理調配人力，增加值班咖啡師數量，以提升整體出餐效率與顧客滿意度。

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