導語：想了解埃塞俄比亞花魁咖啡豆如何從地方產區一躍成為全球矚目的日曬精品？本文深入解析2017年收穫季風味大賽TOH的比賽機制，介紹背後推手的非洲精品咖啡協會AFCA，以及賽事如何成為非洲咖啡農提升品質、打開國際市場的重要舞臺。

埃塞俄比亞不僅是非洲最大的咖啡產國，更被視為咖啡的發源地。這裡得天獨厚的地理與氣候條件，孕育出具有獨特花香與明亮柑橘調性的咖啡豆，深受全球咖啡愛好者喜愛。若論埃塞俄比亞最具代表性的日曬處理咖啡，「花魁」無疑是許多人腦海中首選。

這款被中國咖啡貿易商命名的「Ethiopia Guji Hambella Buku Abel」日曬豆，來自埃塞俄比亞古吉·罕貝拉產區的Buku Abel處理廠。以花魁為名的這支豆，目前已推出至「花魁8.0」版本，其風味表現極具層次：入口即能感受濃鬱的芒果乾、柑橘與菠蘿蜜等熱帶水果香氣，果汁感十足，口感圓潤順滑，尾韻帶有柔和的紅茶回甘，整體表現細膩而富有變化。

而讓這支豆真正嶄露頭角、名揚國際的契機，正是在2017年參加了一場對非洲精品咖啡至關重要的比賽——TOH（Taste of Harvest，收穫季風味大賽），並以濃鬱莓果香氣與絲滑如奶油的口感，一舉奪下日曬組冠軍。

但究竟TOH是什麼樣的賽事？背後的主辦單位AFCA又是什麼樣的組織？以下我們將詳細介紹AFCA的會員架構、TOH賽制的組成與分級制度，並說明這項賽事如何成為非洲咖啡農提升競爭力與拓展出口的關鍵平臺。

非洲精品咖啡協會（AFCA）成立於2000年7月，是一個由會員組成的非營利組織，致力於代表非洲地區的咖啡生產者、貿易商、政府部門及相關支持機構。目前AFCA共有11個會員國，包括布隆迪、喀麥隆、剛果民主共和國（DRC）、埃塞俄比亞、肯尼亞、馬拉維、盧旺達、南非、烏幹達、坦桑尼亞與贊比亞。

每年年初，AFCA都會在其會員國之間舉辦收穫季風味大賽TOH。該賽事屬於年度性的咖啡品質競賽，分為兩大階段：首先是各會員國內部舉行的國家賽區（NATIONAL），以及接續舉辦的非洲區域決賽（REGIONAL）。值得注意的是，部分國家同時種植阿拉比卡與羅布斯塔兩大咖啡品種，因此賽事也針對這兩種類型分別設置國家賽區。其中，阿拉比卡組更進一步細分為水洗、日曬與蜜處理三個組別，確保各種處理法皆能公平較量。

各國的國家賽優勝者，將代表該國參加在當年度由AFCA會員國輪流主辦的非洲精品咖啡會議與展覽會期間所舉行的非洲區域決賽。比賽全程依循精品咖啡協會（SCA）制定的嚴謹杯測標準與評分系統進行評鑑，由國際認證的專業評審團隊負責，最終評選出阿拉比卡三個處理組以及羅布斯塔組的前五名優秀咖啡。

AFCA舉辦TOH的主要目的，在於挖掘與推廣非洲各產區最優質的咖啡，透過國際級的評鑑平臺，讓這些咖啡得以脫穎而出。不僅能在非洲精品咖啡會議與展覽中展示，亦能在眾多國際貿易展覽與行業活動中曝光，進而提升非洲咖啡的國際能見度，吸引全球買家青睞，並促進產區農民提升栽種與後製技術，帶動整體品質升級與經濟效益。

2024年初，AFCA再次與埃塞俄比亞咖啡和茶葉管理局合作，在埃塞首都亞的斯亞貝巴舉辦了當年度的TOH收穫季風味大賽。該比賽不僅延續了以往的高水準，也持續發掘更多來自非洲各角落的潛力咖啡，進一步鞏固AFCA在推動非洲精品咖啡發展上的領導地位。

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