導語：武漢茶飲品牌真茶屋一家分店因掛出指控總部售賣過期芝士奶蓋的橫幅引發熱議，品牌方回應稱奶蓋未流入市場且門店因稽核不達標關閉。本文詳述事件雙方說法，解析茶飲加盟體系的食安管控與管理矛盾，並提供門店巡檢考核細節，助讀者深入瞭解行業現況。

近日，武漢茶飲品牌「真茶屋」旗下一家名為魯廣店的分店，在門口懸掛紅色橫幅指控公司向門店銷售過期芝士奶蓋，導致其被迫停業，事件在社交平臺迅速引發關注。橫幅上寫著：「公司向門店銷售過期芝士奶蓋，門店向其索賠遭各種理由罰款，致門店無法正常經營被迫停業。」照片流出後，不少消費者表示震驚。

面對輿論壓力，真茶屋品牌方於隔天（9月25日）回應指出，所謂過期奶蓋實際上是「某品牌奶蓋漿」，由於供應商工作人員失誤，將一件過期樣品混入正常貨品中。該店員工在8月12日驗收時發現問題，第一時間將該批貨品報廢並上報公司，因此過期奶蓋並未流入市場。供應商也根據協議對該分店進行了「退一賠十」的賠償。

此外，品牌方強調，為加強未來的食品安全管理，已暫停與涉事供應商合作，並對倉儲與供應鏈系統進行升級調整。然而，既然過期產品未流入市場，該門店為何仍會掛出如此指控的橫幅？

品牌方解釋，該門店因多次違反門店管理制度，在月度稽核中表現不佳，多次未達標準，因此公司啟動了閉店流程。但在執行閉店過程中，稽核部門與門店負責人發生爭執，門店一方情緒激動下，製作了「捏造事實」的橫幅掛在店鋪門口。事後，門店負責人也意識到行為不妥，將橫幅撤下，但仍被路人拍攝並上傳至網絡。

為查證品牌說法，有媒體嘗試聯繫魯廣店負責人，但對方電話無法接通。而一位自稱是品牌總部行政人員的受訪者表示，關店與過期奶蓋完全無關，「當時對於過期樣品的處理結果，門店老闆非常滿意。」她進一步說明，關店主因是多次稽核未達標，涵蓋服務質量、業務表現及食品安全等綜合評估，且品牌方已多次給予整改機會，但門店仍未改善。

據瞭解，該門店已在9月26日完成轉讓，店內設備清空，僅剩工人進行最後清潔。附近商家透露，該店面即將改為一家餛飩店。

在已清空的店內，仍可看到一張未被撕下的巡檢項目明細。該明細顯示，門店的考核總分為100分，60分為及格線，品牌總部每月進行巡檢，並根據多項指標進行綜合打分。月度排名後三位的門店負責人將被約談。若合同期內首次考核不合格，門店會收到警告；第二次不合格則深入約談；累計三次不合格，門店須「樂捐」5000元，並關店進行整頓學習，且品牌有權單方面終止合作。

巡檢內容主要分為四大類：食品安全、產品標準、衛生狀況與門店管理，每項再細分多項指標，任一項不符合規定即扣分。部分違規行為還有明確的「樂捐」金額，例如故意隱瞞外採原材料或篡改效期，將被處以5000元樂捐；若出現食品過期情況，則須樂捐1000元。這些細則反映了茶飲品牌對加盟店運營品質與食安控管的嚴格要求，也凸顯出總部與門店之間可能存在的管理與溝通矛盾。

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