導語:蜜雪冰城在機場、高鐵站等高租金地點仍堅持僅加價1元的親民定價,引發消費者熱議。這種看似虧本的策略背後,其實藏有精密的供應鏈佈局與商業邏輯。本文深入拆解其如何透過全球自營供應鏈、高達95%的加盟收入結構,以及原料自主生產,在保持低價的同時維持獲利,揭露這家全球第四大連鎖品牌的成功關鍵。
近期不少旅客在機場候機時,都注意到一家門市前總是大排長龍——正是蜜雪冰城。令人驚訝的是,即便身處租金昂貴的交通樞紐,其飲品價格僅比市區門店高出1元。當同樣地段的麵食價格可能翻漲數倍,這種堅持低價的策略自然成為話題焦點。
不僅是臺灣或中國大陸的機場,從馬來西亞到巴釐島,海外門市的定價也與國內市場相差無幾。消費者分享在泰山、茶卡鹽湖甚至九寨溝等景區,蜜雪冰城幾乎都維持原價,讓許多人直呼「良心」。
一般而言,交通樞紐與旅遊熱點的餐飲成本會因租金、物流等問題大幅提高,導致售價攀升。但蜜雪冰城透過自有供應鏈與集中採購,有效壓低原料與運輸成本,使其即便在高地價環境下,仍有能力控制售價波動。
這種定價模式背後,其實反映該品牌獨特的商業模式:超過95%收入來自向加盟商銷售原物料與設備,而非單靠店面直接營收。這意味著,只要加盟商能持續販售產品,總部便能穩定獲利,不需仰賴高額單品利潤。
根據公開資料,蜜雪冰城全球門市已突破3萬家,是全球第四大餐飲連鎖品牌。能達成如此規模,絕非單靠「薄利多銷」四個字就能解釋,而是仰賴一套完整的供應鏈體系——從原料生產到物流配送,皆由品牌自主掌控,極大降低中間成本。
對消費者而言,這種策略帶來的直接好處就是:無論你在哪個城市、甚至哪個國家,都能以相近的價格享受到熟悉的飲品。而對品牌來說,維持低價不僅是市場差異化競爭的手段,更是擴大市佔率、鞏固用戶忠誠度的關鍵。
總結來說,蜜雪冰城能在機場等高成本地點僅加價1元仍持續擴張,倚靠的不只是「賺少一點」的薄利思維,而是從供應鏈、加盟模式到全球佈局的全面優化。下一次當你在機場看到蜜雪冰城,或許會更明白那1元價差背後的深層策略。
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