導語：你曾在咖啡豆包裝或競賽名單上看過74110、SL34、F1、H1這些看起來像實驗代號的豆種嗎？它們雖不如鐵皮卡、瑰夏有知名度，卻背後藏著咖啡育種的關鍵技術與歷史。本文深入解析這些神秘編號的由來，從埃塞俄比亞抗病品種的誕生，到肯尼亞SCOTT實驗室的經典選育，再到美洲F1雜交計劃的突破，帶你瞭解它們如何影響咖啡的風味表現與抗病能力，讓你挑選豆種時更有依據。

選購精品咖啡豆時，你是否曾對品種欄位的奇怪編號感到疑惑？像是74110、SL34、F1、H1等代號，不像常聽到的鐵皮卡或瑰夏有著響亮易記的名字，但它們每一個編號背後，都蘊藏著咖啡育種的重要歷程與科學背景。這些代碼到底是什麼意思？是年份、實驗編號，還是研究單位的簡稱？我們將一一拆解它們的由來，並探討它們如何在抗病能力與風味表現上扮演關鍵角色。

當你在瀏覽各類咖啡豆資訊時，總會遇到一些形似密碼的品種代號。它們不像傳統品種名稱那樣親切好記，而是以數字或字母組合呈現，看似冷冰冰，其實每組編碼都有豐富的故事。接下來，我們將聚焦幾個具代表性的「編號品種」，帶你看懂它們的來歷，以及它們在杯測中的實際表現。

先從常見於埃塞俄比亞COE競賽名單中的74110、74158等74/75系列開始談起。這類由五位數字組成的代碼，其實是金瑪農業研究中心（JARC）為了對抗當地嚴重的咖啡炭疽病而培育的抗病品種。1970年代，炭疽病肆虐埃塞俄比亞，尤其在哈拉爾與耶加雪菲地區，導致咖啡果實出現病斑、壞死，嚴重時減產可達70%至80%。傳統農藥防治效果有限，因此JARC從源頭著手，篩選出具有高抗病性的品種。這些品種名稱就是根據發現年份與實驗編號命名，例如「74110」意指1974年第110號實驗品種，前兩碼「74」是年份，後三碼則為樣本序號。

除了非洲品種，美洲的咖啡農業也面臨重大挑戰，尤其是葉銹病的侵襲。為了克服這個威脅，法國農業研究發展中心（CIRAD）與中美洲國家咖啡組織（ROMECAFE）攜手展開了F1雜交育種計劃。這個計劃的核心目標，就是培育出能抵禦病害、適應美洲氣候，且風味表現不錯的新一代咖啡品種。從此，「F1」不僅是一個計劃名稱，也成為這系列抗病優良品種的代稱，其中巴哈品種就是F1的代表之一。而在F1之後，研究團隊持續努力，進一步開發出如H1（全名Centroamericano H1）等品種，它是透過魯美蘇丹與薩奇摩T-5296雜交培育而成，抗病力同樣出色。

提到經典的編號品種，絕不能錯過來自肯尼亞的SL系列，特別是SL28與SL34。這兩個品種不僅是肯尼亞咖啡的驕傲，也是全球咖啡愛好者心目中明亮酸質與複雜風味的代表。1930年代，肯尼亞政府委託當地的斯科特實驗室（Scott Laboratories）進行咖啡育種研究，希望找出能適應高地環境、抗逆性強且商業價值高的品種。經過多年篩選與實驗，斯科特實驗室從眾多品系中挑選出表現突出的幾個，並以SL（Scott Laboratories）為前綴，搭配實驗編號命名。因此，SL28與SL34的「SL」就是斯科特實驗室的縮寫，後方的數字則為該品系的實驗編號。

有趣的是，基因分析顯示，SL28其實是波旁品種的一個變種，而SL34則源自鐵皮卡。這兩個品種不但風味出色——常常帶有明亮的檸檬酸、小番茄調性與豐富的層次感，還同時具備良好的抗旱與抗病特性。也因如此，它們在推出後迅速獲得廣泛種植，至今仍是肯尼亞精品咖啡的重要支柱。

除了上述幾個耳熟能詳的編號品種，其實還有一些較少被提及但同樣具有研究價值的品系，例如K7、ET47等。這些品種雖然在市場上較少流通，但在特定地區或研究機構中，仍有其重要性。每個編號背後，都可能隱藏著適應不同海拔、氣候與病害環境的潛力。關於這些較冷門的編號品種，未來我們將再深入介紹，帶你繼續探索咖啡育種的多元世界。

The above content is compiled by CoffeeHunters, a coffee news website.