導語：贊比亞雖不如鄰近的衣索比亞知名，但其高海拔與獨特地理環境孕育出優質阿拉比卡咖啡。本文將深入介紹贊比亞主要咖啡產區分佈、適合種植的品種如卡蒂姆Catimor與SL28，以及10月至隔年3月的黃金採收期，幫助您更瞭解這片非洲咖啡新興地帶的潛力與特色。

非洲咖啡在全球市場扮演著舉足輕重的角色，其中衣索比亞被視為咖啡的發源地，而贊比亞則是近年逐漸受到矚目的潛力產國。位於非洲中南部的贊比亞是一個內陸國家，總面積約為752,614平方公里，與九個鄰國接壤，包括剛果民主共和國、坦尚尼亞、辛巴威與尚比亞等。其境內大多為海拔1,000至1,500米的高原地帶，氣候屬於熱帶草原型，全年均溫約在攝氏18至20度之間，氣候條件十分適合咖啡生長。

贊比亞的全年氣候可分為三個明顯的季節：5月至8月為乾涼季節，這段期間氣溫適中，也是多數農作物的收穫時期；9月至11月為乾熱季，氣溫明顯升高；12月至翌年4月則進入溫溼季節，此時降雨集中，為咖啡樹生長與果實發育提供了必要的水分。全境降雨量由北部的1,400毫米逐漸遞減至南部的約700毫米，加上肥沃的土壤，使得該地區極具咖啡種植的潛力。

贊比亞的咖啡種植主要集中在六大省份，包括穆欽加省（Muchinga）、北方省（Northern）、盧阿普拉省（Luapula）、銅帶省（Copperbelt）、盧薩卡省（Lusaka）和西北省（North-Western）。這些地區普遍以大型莊園模式經營，種植的品種幾乎全為阿拉比卡種，其中又以卡蒂姆（Catimor）系列與SL28為主要栽培品種。這些咖啡樹通常在每年的10月至隔年3月之間進行採收，也是咖啡果實成熟與風味發展的關鍵時期。

在眾多產區中，北方省（Northern）地理位置靠近坦尚尼亞，是早期從穆欽加省劃分出來的省份，於2011年正式設立。該省位於加丹加高原，咖啡種植的海拔高度約在1,000至1,500米之間，並擁有多條河流提供穩定的水源，是相當適合咖啡生長的環境。

盧薩卡省（Lusaka）則位於贊比亞南部，同時也是該國的首都所在地，與辛巴威相鄰。該省平均海拔約為1,279米，不僅是重要的工商業與交通樞紐，也是一個主要的農產品集散地。咖啡種植的海拔高度大約在1,200至1,500米，氣候條件穩定，有助於咖啡品質的提昇。

銅帶省（Copperbelt）位於贊比亞中北部，地處非洲中部加丹加高原的東段，整體海拔多在1,000米以上。此省以豐富的銅礦資源聞名，同時也有卡富埃河及其支流貫穿全境，為農業灌溉提供了良好基礎。該地區的咖啡種植海拔範圍與其他主要產區相近，亦介於1,000至1,500米之間，氣候與土壤條件皆有利於阿拉比卡咖啡的生長。

總體而言，贊比亞的咖啡產業雖然起步較晚，但憑藉其得天獨厚的地理與氣候條件，正逐步在全球精品咖啡市場中嶄露頭角。瞭解這些主要產區與品種特色，不僅有助於消費者選擇具有地域風味的咖啡豆，也能協助貿易商與烘豆師掌握最佳的採購與烘焙時機，進一步挖掘這個非洲新興咖啡國家的潛力。

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