導語：越南作為全球最大羅布斯塔產地，近期出現近50年來首次羅布斯塔價格超越阿拉比卡的罕見情況。在氣候異常、供應緊縮等多重因素作用下，越南咖啡出口價格飆升，5月同比大漲63.6%。本文深入分析價格倒掛背後的原因、市場供需變化，以及未來價格走勢，幫助咖啡從業者與愛好者掌握市場動態。

越南穩坐全球羅布斯塔咖啡生產王座，不過該國也種植少量阿拉比卡咖啡豆。就品種分佈而言，羅布斯塔約佔越南咖啡總產量的九成五，而阿拉比卡僅佔約百分之五。

過去多年來，即便越南羅布斯塔產量遠超阿拉比卡，但其價格通常低於阿拉比卡。然而，這一常態近期出現驚人逆轉。

根據越南咖啡和可可協會（VICOFA）的統計，今年5月越南羅布斯塔咖啡平均出口價格達到每噸3920美元，反觀阿拉比卡咖啡同期平均出口價格為每噸3888美元。此現象標誌著越南近50年來羅布斯塔價格首度超越阿拉比卡，值得市場高度關注。

不僅如此，越南當地業者透露，實際交易價格甚至比官方公佈的數字還要高。目前越南國內羅布斯塔咖啡現貨價格落在每噸1.32億至1.39億越南盾之間，而阿拉比卡咖啡現貨價格則為每噸1億至1.3億越南盾。

數據亦顯示，今年1月至5月越南咖啡出口平均價格為每噸3428美元，較去年同期上漲五成。其中，5月單月出口均價高達每噸4208美元，不僅環比4月上漲11.7%，與去年5月相比更暴漲63.6%。

專家指出，羅布斯塔價格之所以能夠反超阿拉比卡，關鍵在於市場供不應求。儘管巴西近期傳出羅布斯塔產量與出口量同步成長的消息，但仍難以填補越南與印尼因氣候問題導致的產量缺口。

值得注意的是，儘管越南咖啡出口量隨價格上揚而增加，但長期高溫與乾旱天氣持續侵襲，可能導致下半年產量與出口數量雙雙下滑。越南咖啡和可可協會表示，先前預測2023/24年度越南咖啡出口量將減少20%的判斷維持不變。由於本年度至今已出口超過120萬噸咖啡，高於去年同期表現，顯示市場庫存偏低、需求強勁，預計6月國內咖啡價格仍將居高不下。

過往許多烘焙商在製作拼配豆時，常以羅布斯塔與阿拉比卡搭配調整風味與成本。然而，隨著羅布斯塔價格飆升，部分業者可能調整配方，增加阿拉比卡比例以維持產品性價比。

好消息是，巴西羅布斯塔新產季已經展開，且收成狀況良好。巴西咖啡出口商委員會（Cecafé）預估，2023/24年度巴西羅布斯塔咖啡出口量可望達到4630萬袋（每袋60公斤），創下歷史新高。此供應增量有望緩解羅布斯塔價格持續上漲的壓力，為市場帶來一絲喘息空間。

The above content is compiled by CoffeeHunters, a coffee news website.