導語：2024年尼加拉瓜卓越杯（COE）賽果出爐，瑰夏品種再次包辦多個高排名，而首次亮相的帕拉伊內瑪（Parainema）以89.85分勇奪亞軍，引發市場關注。這個曾於洪都拉斯COE奪冠的抗葉銹病品種，究竟有何過人之處？本文深入解析其品種背景、育種歷程與杯測表現，並探討抗病品種在精品咖啡界的地位轉變。

2024年尼加拉瓜卓越杯（Cup of Excellence，簡稱COE）競賽結果近日正式公佈，多款優質咖啡豆在全球買家的矚目中展露頭角。其中，知名瑰夏（Geisha）品種延續其高人氣與穩定表現，囊括了比賽的第一、第三及第四名，特別是日曬處理的瑰夏，以驚人的91.10高分榮登冠軍寶座。

然而，今年賽事中最受矚目的亮點，莫過於首次在尼加拉瓜現身的帕拉伊內瑪（Parainema）品種。這個相對少見的品種，以89.85分的優異成績拿下第二名，不僅展現出非凡的風味潛力，也讓人重新審視那些具備葉鏽病抗性的咖啡品種是否能兼顧品質與實用性。

卓越杯（COE）是由非營利組織「卓越咖啡組織」（Alliance for Coffee Excellence, ACE）於1999年在巴西首創的國際咖啡評鑑賽事，也是全球首個透過線上競標平臺公開拍賣獲獎咖啡的賽事。各產國可主辦COE賽事，參賽豆均來自該國不同產區，經由嚴格的盲測杯評制度評分，最終優勝的咖啡豆將進行國際拍賣，不但為莊園帶來聲譽，也能創下可觀的經濟收益。

2024年的尼加拉瓜COE賽事參賽品種多元，除了奪冠的瑰夏，還有馬拉卡杜拉（Maracaturra）、帕卡馬拉（Pacamara）以及帕拉伊內瑪（Parainema）等，顯示出尼加拉瓜咖啡種植的多樣性與創新性。

在總共前十名中，瑰夏品種獨佔鰲頭，分別拿下第一、第三與第四名。其中，以日曬處理法呈現的瑰夏，憑藉其複雜的花香、柑橘調性與持久的甜感，得到了評審團一致好評，最終以91.10分成為榜首。

相比之下，獲得亞軍的帕拉伊內瑪雖然名氣不如瑰夏響亮，但其89.85分的得分同樣令人印象深刻。值得一提的是，這個品種曾在2017年洪都拉斯COE賽事中以91.81分的高分奪得冠軍，展現出其不凡的潛力。然而在2023年的洪都拉斯賽事中，它的表現相對平庸，排名靠後，直到今年首次在尼加拉瓜登場，才再次引起市場與評審的重視。

帕拉伊內瑪（Parainema）這個品種，其實有著深厚的育種背景。它的血統可以追溯到T5296薩奇摩（Sarchimor），這是一個由洪都拉斯咖啡研究所（IHCAFÉ）從T5296品系中選育而出的新品種。

T5296的起源，則來自於1978年由美國國際開發署（USAID）中美洲項目區域辦公室（ROCAP）與巴西坎皮納斯農業研究所（IAC）共同資助成立的「PROMECAFE」中美洲區域聯盟計劃。該計劃的主要目的，就是為了對抗當時日益嚴重的咖啡葉鏽病問題。

在此背景下，葡萄牙著名的咖啡研究機構CIFC（Centro de Investigação das Ferrugens do Café）從帝汶島引入大量Timor種（一種阿拉比卡與羅布斯塔的自然雜交品種）種子，並從中篩選出兩株對葉鏽病具有極強抗性的植株，用以進行育種研究。其中一個被命名為HDT CIFC 832/2的品種，與薇拉薩奇（Villa Sarchi）這一矮生品種雜交後，誕生了H361，也就是後來被稱為薩奇摩（Sarchimor）的品種。

隨後，在PROMECAFE計劃的推動下，H361被送往哥斯達黎加熱帶農業研究中心（CATIE）作進一步育種篩選，並被重新命名為T5296（T代表CATIE所在地的圖裡亞爾瓦Turrialba）。此後，T5296被分發到多個美洲國家進行試種與改良。

在洪都拉斯，IHCAFÉ對T5296進行了本地化的選育工作，最終定名為帕拉伊內瑪（Parainema）。這個品種除了對葉鏽病與線蟲具有高度抗性外，其頂端嫩葉為綠色，植株較矮小，非常適合高密度種植。此外，帕拉伊內瑪的咖啡豆形狀較大且纖細修長，具有不錯的處理彈性。

不過，長期以來，許多咖啡買家對這類抗病品種存有偏見，認為它們在杯測表現上往往不如傳統高品質品種，風味層次較為單薄。而此次帕拉伊內瑪在尼加拉瓜COE中取得的89.85分佳績，無疑為這類品種提供了一個翻身的機會，也讓業界重新思考抗病與風味是否能夠兼得的可能性。

對於咖啡愛好者與業內人士而言，帕拉伊內瑪的崛起，不僅是一個品種的成功故事，更象徵著未來咖啡種植朝向永續與抗逆境發展的可能方向。隨著氣候變遷對全球咖啡產區的影響加劇，像帕拉伊內瑪這樣兼具抗病力與不錯風味的品種，未來或將扮演更重要的角色。

The above content is compiled by CoffeeHunters, a coffee news website.