導語：星巴克今年夏季推出全新口感體驗，首度將覆盆子風味的爆爆珠（Pearls）加入三款莓果風味 Refreshers 冰飲中，為熱愛創新口味的咖啡愛好者帶來驚喜。這次創新由品牌高層在財報會議上預告，標誌著星巴克未來數年在口感小料上的新方向。本文詳解新品組合、定價策略，並回顧星巴克過往在珍珠類小料的嘗試，幫助讀者掌握最新飲品趨勢與點單技巧。

星巴克今年夏季菜單迎來全新變化，首次推出「覆盆子爆爆珠」（Pearls）作為口感升級小料，並將其搭配進三款莓果風味 Refreshers 冰飲中。這項創新舉措由星巴克全球執行長納思瀚（Laxman Narasimhan）在財報會議中親自提及，被視為品牌未來數年「口感創新」的起點。

與傳統木薯珍珠不同，這次所使用的爆爆珠為一口咬下即爆開的設計，內餡為濃鬱覆盆子口味。官方將此小料稱為「Pearls」，而非一般慣用的「波霸（Boba）」，強調其獨特的口感與使用方式。

這款新口感小料除了能在指定莓果飲品中品嚐，顧客也能以每勺 1.25 美元 的價格，將其加入店內其他飲品、點心或冰品，最多可添加 12 勺。不過，此服務目前僅限美國門市提供，暫無資訊顯示何時會在其他市場推廣。

實際上，星巴克早在 2021 年 就曾於美國加州及西雅圖地區的兩家門店小範圍測試過「咖啡爆珠」，但當時推出產品為內含咖啡液的爆珠，且市場反響有限。而此次主打的覆盆子爆爆珠，則是專為夏季清涼飲品所設計，更貼近消費者對酸甜口感的喜好。

根據星巴克內部員工與社群平臺達人分享的資訊，本次推出的夏季新品包括三款莓果風味 Refreshers 飲品，分別以樹莓、藍莓及黑莓為基底，搭配椰奶、檸檬汁與碎冰調製而成，再佐以覆盆子爆爆珠增添咀嚼樂趣。這些飲品不僅色彩繽紛，也強調清爽與層次兼具的口感體驗。

據多位星巴克員工在社群平臺發布的影片顯示，此次夏季限定飲品中的爆爆珠並非傳統木薯製珍珠，而是一種遇口即破的「爆爆珠」，內含濃鬱覆盆子風味，能為飲品帶來額外的風味爆點與口感變化。這也使得這些飲品不只是單純的果汁或茶飲，而是融合多種口感層次的創新作品。

值得一提的是，根據內部操作手冊顯示，這次的新品在推出時被要求「必須搭配覆盆子珍珠一同出餐」，原因是該飲品的整體風味設計與口感描述，都與珍珠密切相關。若缺少爆爆珠，整體飲品的風味平衡與宣傳訴求將無法完整呈現。

除了夏季限定組合，消費者日後也能選擇將覆盆子爆爆珠作為個人化加料，自由搭配店內其他飲品。每勺定價 1.25 美元，適合喜歡嘗鮮或追求特殊口感的顧客。不過需注意，由於是額外加料，可能會影響整體飲品價格與口味搭配，建議依個人喜好斟酌添加量。

其實，星巴克過去也曾推出過類似的口感小料創新，例如在 2021 年底，曾於特定門店試賣含有「咖啡爆珠」的冰飲，包含冷萃系列與印度奶茶風味拿鐵。當時的爆珠內含咖啡液，據稱口感「又鹹又甜」，但市場接受度不高，未獲廣泛迴響。此次轉向覆盆子口味的爆爆珠，可說是星巴克在吸取過往經驗後，再次嘗試以小料提升飲品層次的努力。

隨著消費者對飲品口感與個性化需求不斷提升，未來在星巴克點單時，或許將常聽到類似「請給我一杯冰拿鐵，加爆爆珠」的對話。這次的覆盆子爆爆珠，不只是夏季限定的小驚喜，更可能是星巴克未來拓展口感小料市場的重要一步。

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