導語：受極端氣候、國際市場價格波動與勞動力短缺影響，薩爾瓦多在2023/24咖啡收穫季前四個月出口量大跌近47%，出口額更腰斬超過50%。本文深入解析背後原因，探討厄爾尼諾現象如何重創咖啡產區，並觀察中國市場的崛起是否為薩爾瓦多咖啡帶來轉機。

在2023/24咖啡收穫季的前四個月，也就是從2023年10月至2024年1月期間，薩爾瓦多的咖啡出口表現令人擔憂。根據薩爾瓦多咖啡研究所（ISC）的官方報告顯示，該國咖啡豆的出口量與出口金額皆呈現顯著下滑，其中出口量較去年同期銳減了46.9%，僅有2245噸；而出口總額更是大跌50.2%，僅為980萬美元。

特別值得注意的是，今年1月份的出口表現更是慘澹，單月咖啡豆出口額僅有66.83萬美元，與2023年同期相比暴跌高達91.3%。如此劇烈的跌幅，反映了該國咖啡產業正面臨前所未有的挑戰。

從出口市場來看，美國依舊是薩爾瓦多咖啡的最大買家，佔整體出口量的47%。緊隨其後的則是義大利，佔比約10%，以及沙特阿拉伯和比利時，各自約為8%。此外，多米尼加、德國和加拿大等國家也分攤了部分市場份額。

薩爾瓦多咖啡產量的下滑，是造成出口萎縮的直接原因之一。根據ISC的資料，本季前四個月該國的咖啡豆總產量僅有3.5萬噸，比上一季同期減少了2560噸。早在去年，薩爾瓦多咖啡種植者協會（ACAFESAL）就曾預測，2023/24收穫季的咖啡產量可能僅有3.75萬噸，已明顯低於過往平均水準。

專家指出，極端天氣是導致產量銳減的主因。薩爾瓦多在全球最容易受到氣候變遷影響的國家中排名第28位，而氣候危機對該國的基礎建設與農業生產造成了嚴重衝擊。特別是在去年的7月與8月，該國經歷了由厄爾尼諾現象引發的長期乾旱，隨後在冬季末又遭逢極端降雨，這些異常氣候讓包括咖啡在內的主要農作物，如甘蔗、水稻與玉米，都面臨大範圍減產。

薩爾瓦多咖啡合作社聯盟的主席近日也公開表示，對於厄爾尼諾現象持續影響當前收穫季感到憂慮。雖然咖啡的採收期一般為每年的10月至隔年5月，且今年的採收已延後，但目前已有約70%的咖啡種植區完成採收。不過，預期未來的產量仍有可能進一步下滑。除此之外，國際市場上紐約證券交易所的咖啡期貨價格長期處於低檔，打擊了咖啡農與出口商的信心，部分生產者甚至選擇出售咖啡莊園，轉向投資觀光業。再加上勞動力短缺的問題持續惡化，更加劇了產業困境。

然而，在一片低迷之中，也傳來了一些正向消息。中國市場正逐漸成為薩爾瓦多咖啡出口的潛力新興地。雖然目前中國尚未擠進薩爾瓦多咖啡出口的前五大市場，但當地不少貿易商對中國市場的未來發展持樂觀態度。截至目前，已有13家薩爾瓦多咖啡貿易公司成功在中國海關完成註冊，顯示出業界對未來擴大對中國出口的積極佈局。

業內人士普遍認為，若未來咖啡種植情況能逐步回穩，配合中國市場對精品咖啡的接受度提升，薩爾瓦多咖啡產業或許能夠藉此找到新的成長契機，重新找回市場競爭力。

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