導語：瑞幸與茅臺聯名的醬香拿鐵曾創下驚人銷售佳績，但後續推出的龍年醬香巧克力拿鐵未能延續熱潮，導致大量醬香厚乳原料面臨過期。這些未開封的厚乳因缺乏退貨渠道，最終只能由門店自行銷毀，引發對資源浪費與聯名產品生命週期管理的討論。本文深入分析事件背後原因，並探討如何優化臨期咖啡原料的處理方式。

瑞幸與茅臺合作的醬香拿鐵在上市首日即締造銷售額破億的佳績，不僅推升品牌股價，更讓多個相關話題躍上熱搜榜。這款跨界聯名飲品迅速成為瑞幸的明星產品，為品牌帶來前所未有的曝光度。

然而，當瑞幸再度與茅臺攜手，在春節期間推出龍年醬香巧克力拿鐵時，市場反應卻不如預期。這款新品的銷售表現未能複製前作的成功，導致整個醬香系列飲品的市場熱度迅速消退，從當初的網紅爆品逐漸失去光環。

據瑞幸門店員工透露，原本期待春節期間推出的龍年醬香巧克力能帶動醬香拿鐵的銷售，但事實恰好相反。不僅未能刺激銷量，醬香系列產品反而面臨嚴重滯銷問題，倉庫中積壓的醬香拿鐵厚乳始終找不到使用機會。

更嚴峻的是，這批尚未開封的厚乳生產於去年，其中許多已接近保質期。根據瑞幸內部規定，過期原料需由門店自行處理，包括開封後未用完的牛奶、奶蓋等常規物料。而這些未曾啟用卻即將過期的醬香厚乳，同樣因缺乏退貨渠道，只能由門店自行承擔損失。

面對即將過期的原料，瑞幸員工只得忍痛將一箱箱未開封的醬香拿鐵厚乳拆封，將液體全部倒入排水系統。「我家過期了一百多盒，一堆人連倒帶收拾弄了兩個多小時」，有員工如此描述處理過程。「誰家醬香一箱一箱的過期啊，哦～原來是我家！可把老闆心疼壞了」，另一名員工則感慨原料浪費的可惜。

這一處理方式引發網友熱烈討論，許多人對如此浪費資源表示惋惜。圖片出自：小紅書 不少網友建議，瑞幸可以參考超市的臨期商品處理方式，推出折扣促銷活動，例如將原價19元的醬香拿鐵以9.9元的優惠價格出售，加速消耗即將過期的原料。

網友們紛紛留言表示：「趕緊9.9，讓我來消滅」、「說過期了的，不會快過期降價賣」、「因為這個不享受9.9。。所以我一直沒喝」、「9.9才值得買」，反映出消費者對合理價格的期待。

不過，也有部分網友持不同觀點，認為即使降價，醬香拿鐵的銷量也難以大幅提昇。這款產品自推出以來，口味評價就呈現明顯兩極分化。一些出於好奇嘗試的消費者表示，其風味讓人聯想到「領導喝多了吐出來的味道」，但也有不少人喜歡這種獨特風味，成為忠實支持者。

業界人士指出，類似醬香拿鐵這種創新口味的產品，更適合作為短期限時商品推出，而非長期保留在常規菜單中。一旦消費者的新鮮感消退，若沒有及時調整產品策略，就容易導致原料積壓，最終可能再次出現臨期物料不得不丟棄的情況。

這起事件也引發對咖啡業原料管理策略的思考，如何在保持產品創新與控制庫存風險之間取得平衡，成為連鎖咖啡品牌面臨的重要課題。

The above content is compiled by CoffeeHunters, a coffee news website.