導語：全球咖啡市場近期動態頻傳，越南1月咖啡出口量創下歷史新高，巴西降雨助長新產季預期，而紅海危機悄然改變貿易流向。本篇將深入解析多國最新產量、出口數據及價格走勢，帶您掌握阿拉比卡與羅布斯塔的供需變化，並瞭解哪些因素正在影響您的咖啡採購決策。

全球咖啡市場正迎來新一輪調整，各主要產區的產量與出口表現揭示了明確的趨勢訊號。越南在面對乾旱挑戰的同時，1月咖啡出口量竟創下歷史單月紀錄，展現出驚人的市場韌性；巴西則因主要產區降雨充沛，新年度產量有望回升。與此同時，紅海地區的貿易危機迫使部分買家轉向巴西採購羅布斯塔咖啡豆，而阿拉比卡價格則因中美洲供應穩定維持平盤。哥倫比亞更是成為美洲市場的一大亮點，產量顯著提升。

根據最新統計，越南儘管遭遇乾旱，該國農業部預估2023/24年度咖啡產量將下滑10%，總量約為165.6萬噸。然而，越南官方統計局數據顯示，1月咖啡出口量高達238,266公噸，不僅比去年12月成長14.8%，更較去年同期增加6%，成功刷新單月出口歷史紀錄。此一表現遠超市場原本預期的325萬袋，顯示即便在產量減少的背景下，越南出口依然強勁。

值得關注的是，越南與中國相同，也慶祝農曆新年，這使得許多咖農選擇暫時囤貨，期望春節後價格回升再行出售，以獲取更多資金。此外，不少貿易商因無法取得足夠的預售合約貨量，只得與生產者重新協商收購價格。市場預期2023/24年度越南咖啡總產量雖僅約2800萬袋，低於常年平均水平，但出口量仍有望攀升至2550萬袋，展現出口市場的持續活力。

再看巴西，當地氣象單位資料指出，2月主要咖啡產區持續獲得豐沛降雨，為作物生長提供了理想條件。研究機構StoneX先前預測，巴西2024/25年度咖啡總產量將年增4.2%，達到6700萬袋。此外，由於紅海航運危機持續發酵，許多貿易商為避免繞道非洲好望角所帶來的額外運費與延遲，紛紛減少從越南進口，轉而增加對巴西羅布斯塔咖啡豆的採購。

在阿拉比卡品種方面，價格之所以能維持相對穩定，主要歸功於中美洲主要產國如危地馬拉、哥斯達黎加、尼加拉瓜及薩爾瓦多的出口表現平穩，輸出數量與去年同期相比幾無變化。然而，洪都拉斯則面臨小幅減產，2023/24年度預計產量為535萬袋（以60公斤裝計算），較上年下滑約6%，所幸物流運作正常，最終出口量仍可維持在495萬袋左右，與去年持平。

特別值得一提的是哥倫比亞，該國2023/24年度咖啡產量預測將達到1260萬袋，較上一年度大幅成長15.5%，同時預期出口量也將同步提升約1080萬袋，成長幅度達12.5%，顯著提振美洲市場的供應信心。這些數據不僅反映各產區應對氣候與貿易變局的策略調整，也為全球咖啡買家提供了重要的採購參考依據。

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