導語：近期越南國內咖啡收購價格逆勢上揚，創下歷史新高，與全球市場行情明顯背道而馳。究竟是哪些因素推動這波漲勢？越南羅布斯塔與阿拉比卡咖啡在全球與本地市場的表現有何差異？本文深入解析價格波動成因，並探討未來供應與需求的變化趨勢。

越南咖啡市場近期出現罕見現象：在國際咖啡期貨價格普遍走低的同時，越南國內咖啡收購價格卻節節攀升，部分中部高地省份的成交價更一度突破每公斤82,300越南盾，寫下歷史新高。與此同時，德國自越南進口的咖啡比例不減反增，顯示出歐洲市場對越南出產的羅布斯塔品種依賴度仍在持續上升。不過，氣候異常導致的減產預期，加上部分農民改種經濟回報更高的榴蓮，都可能為未來供應帶來更多變數。

根據越南咖啡可可協會公佈的最新資料，2024年3月交割的羅布斯塔咖啡期貨價已下滑至每噸3,047美元，而阿拉比卡期貨價則降至每磅180.30美分。然而與此形成鮮明對比的是，越南境內的咖啡現貨價格卻展現出完全不同的走勢——就在2月25日當天，國內收購價每公斤一口氣上調700越南盾，最高地區成交價格達到每公斤82,300越南盾。

觀察國際市場行情，主要咖啡期貨交易所的報價仍維持疲軟態勢。以倫敦交易所為例，近期羅布斯塔咖啡價格大致在每噸3,020至3,179美元之間震盪；其中2024年3月交割的羅布斯塔官方報價為每噸3,047美元，較前一交易日大幅下跌4%，換算下來每噸價格減少約127美元，顯示國際買氣依然低迷。

反觀越南國內，咖啡收購價在短短半日之內就出現每公斤600至700越南盾的漲幅。中部高地的主要產區，包括林同省、Dak Lak省、嘉萊省與昆圖省，報價普遍落在每公斤81,500至82,300越南盾區間，整體均價約為每公斤82,000越南盾。其中，林同省與Dak Lak省的收購價格每公斤均上調600越南盾，落在81,500至82,100越南盾之間；而嘉萊省與昆圖省的報價更達到每公斤82,000越南盾，比上午時段高出整整700越南盾。

市場分析指出，德國市場對越南咖啡的進口需求增加，是推升越南咖啡現貨價的重要因素之一。歐洲統計局數據顯示，德國在2023年從非歐盟地區進口的咖啡總量為84.55萬噸，總貨值約29.8億歐元（摺合32億美元），平均每噸進口價格為3,511歐元。雖然與2022年同期相比，進口總量減少17.1%，總金額下滑27.6%，但越南咖啡在德國進口市場的佔比卻逆勢成長。

具體來看，德國自越南進口的咖啡量在2023年前11個月雖然同比減少11.3%，達198.68萬噸，但其在德國非歐盟咖啡進口總量中的比重卻從21.89%攀升至23.41%，且近期仍有持續上升的趨勢。越南當地貿易商表示，目前生產商與種植戶已陸續釋出手頭庫存，但在需求強勁、供應卻逐步收緊的情況下，買家紛紛搶先佈局，加碼收購以確保貨源穩定，這也進一步加劇了國內價格的上漲壓力。

然而，越南咖啡產業的前景並非全然樂觀。業界人士指出，受到氣候變化影響，今年越南咖啡產量預估將比往年減少約10%。此外，自2023年中國正式對越南榴蓮開放進口市場後，由於榴蓮在中國市場的需求旺盛且利潤空間更大，越來越多農民選擇改種榴蓮等高經濟價值水果，這也使得未來咖啡的種植面積與產量面臨縮減風險。

綜合供給與需求雙方面的變化來看，越南咖啡市場未來仍存在諸多不確定性。若產量持續下滑、而國際需求未見明顯回溫，國內咖啡價格很可能還會進一步上漲，對下游烘焙業者與消費者都將帶來成本壓力。對於關注越南咖啡豆的消費者或進口商而言，建議密切留意中部高地的產區動態，以及國際期貨市場的走勢變化，以便適時調整採購策略。

The above content is compiled by CoffeeHunters, a coffee news website.