導語：春節期間，當大多數人圍爐吃年夜飯時，咖啡師們仍在吧檯後忙碌應付爆單。這篇文章帶你瞭解咖啡從業者在節日期間的真實工作狀態，從三倍薪資的誘因到泡麵年夜飯的心酸，探討誰在堅守崗位、誰已踏上歸途，以及背後的運營現實。

春節期間，許多人正享受與家人團聚的時刻，但對部分咖啡從業者而言，吧檯後的工作依然緊張忙碌。特別是在除夕與初一，早高峰的咖啡訂單並未因為節日而減少，反而因外送需求與零星到店客人，讓許多咖啡師忙得不可開交。

你或許會好奇，春節期間還有誰會買咖啡？事實上，仍有不少民眾習慣以一杯咖啡開啟新的一年，再加上許多企業與外送平臺照常營運，使得部分咖啡廳選擇「春節不打烊」，但也讓輪班員工面臨人手短缺與工作量驟增的雙重挑戰。

根據多位咖啡師分享，春節值班的心情相當複雜。有的因為三倍薪資而選擇留下，認為辛苦幾天換來豐厚報酬相當值得；有的則苦笑表示，原本期待能與家人團圓，卻因輪班制度只能在店內以泡麵度過除夕夜。

特別是在沒有外賣騎手支援或周邊餐廳關門的情況下，泡麵幾乎成了不少值班咖啡師的「年夜飯」首選。有從業者坦言：「當時候店裡只剩我一個人，也不好意思麻煩別人送餐，一碗泡麵就當成年夜飯，邊煮邊等零星的訂單。」

而初一早上開工的咖啡師們，不少人精神格外振奮，原因無他——「三倍薪資」的吸引力實在太大。許多人直言：「今天就是拼了，能多賺一點是一點。」節假日的高額加班費成為許多咖啡從業者願意留守崗位的重要動力，尤其對於需要快速累積收入的年輕咖啡師而言，更是如此。

當然，並非每位咖啡師都選擇在春節期間上班。有些人在除夕前便已結束工作，返回家鄉與親友團聚，享受難得的長假期。他們或出遊放鬆、或與家人圍爐，與那些仍堅守在吧檯後的同事形成鮮明對比。

在社交平臺上，不少咖啡師實時分享自己的春節工作狀態，從「一大早爆單差點崩潰」到「今天三倍薪，值了！」各種心情紛呈，也讓外界一窺這個產業在節慶期間不為人知的一面。

總的來說，春節期間的咖啡廳營業背後，是一群願意犧牲與家人團聚時間的咖啡師，他們或在高強度工作中掙取更高的報酬，或在崗位上堅守服務承諾，也有人選擇適時放鬆，享受難得的休憩時光。無論選擇哪一種方式，都是對自己職涯與生活的一種安排與平衡。

The above content is compiled by CoffeeHunters, a coffee news website.