導語：越南作為全球羅布斯塔咖啡最大產國，2023/24季面臨產量下滑與庫存緊絀挑戰。本文深入分析產區採收現況、種植結構變化，以及國際市場需求動能，幫助讀者掌握羅布斯塔豆價格走勢與供應變化關鍵，為採購或品飲決策提供實用參考。

越南咖啡與可可協會在第27屆亞洲國際會議釋出重要訊號：受到產量減少、庫存幾乎耗盡，加上國內需求上升的三重影響，2023/24季越南咖啡整體出口量很可能會低於去年，且出口價格預期將持續在高檔盤旋。

作為全球羅布斯塔咖啡的主要供應國，越南目前正處於2023/24季的採收階段。然而，根據協會主席在12月5日至6日於胡志明市舉行的會議上表示，整體採收進度僅約完成一半，且預估產量將比先前預測的還要低。天候不佳與種植面積縮減雙重夾擊下，新季產量可能僅落在160萬至170萬噸之間，相較於上一季的178萬噸明顯下滑。

不僅產量減少，出口表現也同步收縮。2023年1月至11月期間，越南的咖啡出口量已經比2022年同期下滑將近13%，全年度的降幅甚至有可能擴大到15%。

越南當地出口商Intimex集團指出，在中南部主要咖啡種植區，種植面積正逐漸減少。主要原因是咖啡每公頃的收益僅約2億越南盾，而改種鱷梨的收益卻可高達每公頃1115億越南盾，是種植咖啡的五倍以上，導致許多農民轉向更有利潤的鱷梨種植。農業和農村發展部的資料也顯示，官方統計的咖啡種植面積約為70萬公頃，但實際可能僅剩下60多萬公頃。

全球市場方面，過去兩年咖啡供應呈現明顯短缺，庫存水位下滑，價格也受到不小衝擊。2023年，全球羅布斯塔豆的消費量成長了10%，相對地，阿拉比卡產量卻下降了8%，供需失衡進一步推升羅布斯塔豆的市場價格。

值得注意的是，在2023/24季初期，越南市場的咖啡豆價格已經飆升至每公斤60000越南盾，這樣的高價在越南咖啡產區的歷史上可說是前所未見。

業界普遍預期，在印尼與巴西預計於2024年4月至5月進入新產季之前，歐洲市場對越南羅布斯塔咖啡的需求將持續強勁。然而，受到越南產量銳減、庫存不足，以及國內消費市場需求增加的影響，2023/24季越南的咖啡出口量可能僅達到140萬噸，低於2022/23季的表現。

在印尼與巴西的新採收季啟動之前，羅布斯塔咖啡豆的價格走勢預計將持續向上，這波高價行情至少將延續至2024年4月。對於關注咖啡豆市場動態的貿易商、烘焙業者與消費者而言，掌握這些關鍵變數，將有助於提前因應價格波動與供應變化。

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