星巴克改用細碎冰塊！節水又提升口感，未來美國門店全面升級

導語：星巴克近日宣佈將逐步替換冷飲中的冰塊類型，從傳統大塊冰改為顆粒更小、口感更鬆脆的細碎冰。此舉不僅回應消費者對「吃冰」的需求，新製冰技術也更節水環保。但調整引發兩極討論，有人喜愛新冰口感，也有人擔心融化過快影響風味。本文詳解星巴克冰塊變革背後原因、官方說法與市場反饋，並探討對飲品體驗的實際影響。

星巴克近期透露，未來數年將逐步在美國所有門店更換冷飲所使用的冰塊類型，從原本常見的大塊冰，改為顆粒較小、口感更為鬆脆的細碎冰。品牌官方解釋，此調整主要基於兩大考量：一是迎合越來越多顧客喜歡在飲品中「吃冰」的習慣，細碎冰不僅咀嚼起來更輕盈，也能提升整體飲用體驗；二是新型製冰機的運作耗水量明顯降低，有助於品牌持續推動環保目標。

然而，這項看似貼心的改革並未獲得一致好評。部分網友對新冰的「吃冰自由」表示歡迎，認為細碎冰不僅口感佳，還能增添飲品趣味；但也有消費者憂心，小顆粒冰融化速度較快，尤其在炎熱戶外環境下，可能導致飲品風味提早稀釋，影響原有層次。此外，先前星巴克曾因對「去冰」或「無冰」飲品額外收費引發爭議，此次冰塊變更再度掀起討論熱潮。

事實上，早在今年四月中旬，就有美國網友在社群平臺分享消息指出，自五月九日起，星巴克全美門店將對旗下 Refresher 系列特飲中的「無冰」或「去冰」版本收取附加費用。此政策一齣，立即引發廣泛議論，不少消費者認為品牌定價本就偏高，如今連冰塊選擇都要額外收費，令人失望。也有網友幽默調侃，「如果點多冰能不能退錢？」顯示出對品牌調整策略的複雜情緒。

針對外界猜測星巴克改用細碎冰是否為了「節省杯內空間、多裝飲品」，品牌方面迅速澄清，強調更換冰塊形狀並不代表顧客會獲得更少冰量——因為咖啡師仍會使用相同規格的冰勺取冰。那麼，為何品牌突然決定改用小顆粒冰塊？星巴克官方給出的主要理由是「口感更佳」。據品牌內部數據顯示，目前喜愛冰飲的消費者比例持續上升，冰飲類產品已佔整體銷售量的超過 75%，顯示市場需求明顯。

進一步瞭解消費者習慣後，星巴克發現許多顧客在享用冰飲時有「嚼冰」的偏好，但傳統大塊冰體積過大，咀嚼時較為費力且口感單調。因此，品牌決定改用口感更為「鬆脆」、顆粒更小的細碎冰，希望能為顧客帶來更豐富的飲用體驗。此一決策在美國網友間引發兩極反應：喜愛嚼冰的消費者表示興奮，認為新冰「口感真的超級棒」，甚至有人笑稱「要是推出這種冰塊，我能多嚼一整天！」但也有部分用戶提出實用疑慮，認為細碎冰雖然口感佳，但融化速度較快，在戶外環境或高溫天氣下，飲品可能很快失去原有風味；另有顧客擔心，此類冰塊可能不適合用於製作星冰樂等特定飲品，恐影響其獨特的綿密口感。