導語：全球食品大廠雀巢自2023年7月1日起全面禁止針對16歲以下兒童推廣含糖飲品、糖果與冰淇淋等產品，展現品牌「去糖化」轉型的決心。同時，雀巢也設下2025年財務目標，並推出多款低糖、低脂咖啡新品吸引年輕消費者。本文深入解析雀巢政策背後的市場策略、健康趨勢，以及同業如T97、農夫山泉等品牌的低糖咖啡佈局，幫助讀者掌握全球咖啡與甜飲市場的最新動態。

隨著咖啡飲用習慣逐漸普及，消費者對健康與品質的要求也日益提高。全球食品龍頭雀巢於2023年宣佈，自7月1日起，將在全球範圍內停止向16歲以下兒童推廣旗下高糖產品，包括糖果、冰淇淋及含糖飲料等。此項新規適用於所有電視、網路、社群平臺及遊戲平臺，估計約有25%的受眾屬於16歲以下族群。

雀巢進一步承諾，未來不會收集未成年人的個人資料，且只與年滿18歲的社群媒體影響者合作，確保行銷內容不會直接接觸兒童年齡層。此舉被視為雀巢加速「減糖」轉型、重塑健康品牌形象的重要一步。

事實上，雀巢早在2018年便開始調整產品結構，出售美國糖果業務，並陸續推出多款低糖、零糖及零卡路里的健康選擇，如低糖飲料、無糖巧克力與低糖咖啡等。統計顯示，2016至2020年間，雀巢成功將全球產品的平均含糖量降低5.1%，顯示其對健康趨勢的積極回應。

從市場策略來看，雀巢逐步淡出高糖、高熱量產品線，轉向更天然、低負擔的食品方向，有助於提升品牌在現代消費者心中的形象。雖然短期內可能影響糖果與含糖飲料的銷售表現，但長遠而言，有助於建立永續且具競爭力的品牌定位。

在財務目標方面，雀巢於近期公佈2025年願景，預計在2021與2022年因成本上漲導致利潤受壓後，2025年基本營業利潤率將回升至17.5%至18.5%之間。此外，雀巢也設定2022至2025年期間，按固定匯率計算的每股盈餘年增率目標為6%至10%，並力爭自由現金流佔銷售額比例達12%，以及投入資本回報率達15%。

在產品創新上，雀巢推出名為「黑的咖啡」的輕甜黑咖產品，主打低糖與零脂配方，貼近年輕消費者對多功能、多場景飲用的需求。除了雀巢，許多品牌也積極佈局健康咖啡市場。例如，2022年成立的國內新銳咖啡品牌T97，以「低卡咖啡」為市場切入點，迅速引起關注。另外，從瓶裝水跨足咖啡賽道的農夫山泉，亦不斷推出多款低糖、低卡的即飲咖啡，包括黑咖、低糖拿鐵與無糖拿鐵，更推出甄選純黑咖啡系列「耶加雪菲」，加劇市場競爭。

雀巢咖啡品牌至今已有83年歷史，在消費升級與年輕族群成為主力消費者的趨勢下，品牌正加速朝向年輕化、健康化與高端化發展。在行銷策略上，雀巢曾透過快閃店與互動活動吸引年輕群體；產品方面，則推出特調果萃系列、高端掛耳咖啡，以及不斷升級的即飲咖啡產品線，透過低糖配方、親民價格與創新口味，進一步搶攻年輕市場。

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