導語：藍瓶咖啡在中國內地第三家門店正式進駐上海靜安區張園，延續其將品牌精神與在地文化深度結合的策略。本文深入解析這家坐落於歷史建築中的新店如何透過空間設計與特調飲品，喚起城市記憶，並分享藍瓶咖啡在全球選址與菜單設計上的獨到考量。

藍瓶咖啡近期宣佈，其在中國內地的第三家門店將落戶於上海靜安區的張園。這是繼今年二月首店於前裕通麵粉廠宿舍開業後，再次選址於具歷史意義的建築之中。張園享有「海上第一名園」的美譽，其石庫門建築群不僅承載著上海的城市記憶，更展現了獨特的歷史氛圍。

近年來，國家文物局積極推動文物建築的保護與活化利用，強調人與建築之間的互動能夠有效延續建築生命。自去年九月以來，上海靜安區已啟動張園的保護性修繕工程，致力於在保留原有歷史特色的同時，賦予其新的生命力。

藍瓶咖啡在進軍新市場時，一向注重與當地文化的連結。目前其在上海的兩家門店均選址於歷史建築內，不僅展現對在地文化的敬意，也在無形中助力文物建築的保護與傳承。第三家門店位於張園庫門建築群的沿街位置，是一棟兩層高的磚木結構小洋樓，外牆採用清水紅磚，每一塊磚瓦、每一道門窗，甚至牆面上的斑駁痕跡，都在細訴著上海的過往。

藍瓶咖啡在全球的門店佈局中，超過半數選址於富含歷史故事的建築內，強調品牌與地方文化及環境的融合。以日本京都門店為例，該店設計特意保留原始屋頂結構與黏土牆面，並運用大面積玻璃窗引入自然光線，營造出與周圍山景相呼應的空間感。地板高度經過精心調整，使員工與顧客保持相同視線水平，提升互動體驗。

除了空間設計，藍瓶咖啡也善於將地方特色融入菜單之中。以上海裕通門店為例，該店特別推出包含條頭糕、綠豆糕與麻花等上海老字號點心的組合，讓傳統美味與咖啡產生絕妙搭配。而在日本京都店，則提供以當地抹茶與新鮮薄荷製作的抹茶薄荷餅乾，口感獨特且柔軟，非常適合與咖啡一同享用。

藍瓶咖啡深知，觸動記憶是建立品牌歸屬感的有效方式。透過在充滿回憶的空間中呈現熟悉的味道，讓消費者能夠在熟悉而具有歷史感的環境下，與品牌產生更深層次的連結。這種策略不僅強化了品牌形象，也為顧客帶來獨特的咖啡體驗。

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