導語：近期包括喜茶、奈雪、蜜雪冰城等知名茶飲品牌集體調整外賣平臺滿減策略，部分品牌甚至直接取消優惠，引發市場熱議。本文深入探討這一舉措背後的成本壓力、外賣平臺抽成機制，以及新茶飲行業在降價競爭中的利潤挑戰，幫助讀者理解茶飲商家的經營現狀與未來趨勢。

近日，包括喜茶、奈雪的茶、茶百道、古茗、蜜雪冰城、書亦燒仙草在內的多個茶飲品牌，被曝光同步調整其在外賣平臺上的滿減優惠策略。原本常見的「滿減」優惠，如今已被大幅縮減，有的品牌調整為「50減1」、「70減1」，甚至直接取消所有滿減活動。此舉迅速引發消費者關注，相關話題如「多家茶飲品牌聯合抵制外賣滿減」更登上微博、百度等平臺熱搜，閱讀量已突破1.8億次。

據瞭解，這項調整是由多家品牌統一實施，自11月1日起生效。有店家透過媒體表示，此舉為公司統一政策，涵蓋喜茶、奈雪、古茗等多個知名連鎖品牌。不少店主坦言，目前茶飲行業的利潤空間本就有限，外賣平臺的高抽成與配送成本讓經營更加困難。

消息一齣，網友反應兩極。部分消費者表示理解，認為外賣平臺抽成過高、商家經營成本上升，導致利潤被壓縮；然而也有許多網友感到不解，直言「一杯奶茶賣二、三十元還說不賺錢？」、「外賣價格比堂食貴，還取消優惠，難怪生意差」、「店內一杯10元，外賣要12元，起送還要20元以上，這樣還虧損？」等評論不斷出現，反映消費者對茶飲定價的質疑。

事實上，這波調整背後，反映出新茶飲行業正處於降價與虧損並存的矛盾局面。自2022年起，包括喜茶、奈雪在內的多個品牌陸續啟動降價策略，試圖以更親民的價格吸引消費者。例如，喜茶率先調降產品價格，奈雪的茶隨後跟進，樂樂茶也調整產品線結構。然而，降價雖有助於提升客流量，卻也進一步壓縮了本就有限的利潤空間。

根據公開資料，奈雪的茶在2021年財報中披露，全年虧損高達45.25億元，與前一年度相比，虧損幅度擴大超過21倍。雖然蜜雪冰城多年來維持盈利狀態，但其主要獲利來自向加盟商銷售原材料與收取加盟費，而非品牌直營利潤。即使是堅持自營路線的喜茶，也開始調整策略，在非一線城市引入合夥人模式，並關閉旗下平價子品牌「喜小茶」，顯示整體市場環境的嚴峻。

從商家角度看，一杯奶茶的售價雖然看似不低，但其背後包含店租、裝修、人力、原材料、外送費用以及平臺抽成等多重成本。以外賣為例，平臺通常會抽取一定比例的服務費，有些情況下，消費者使用優惠券後，商家實際收入可能接近零，甚至出現負毛利情況。這也是為何許多品牌選擇調整或取消滿減優惠，以減少進一步的利潤損失。

此外，值得注意的是，外賣配送不僅增加時間成本，對茶飲的品質與口感也是一大挑戰。相較於現場飲用，外送過程中可能因溫度、時間影響飲品風味，進一步影響顧客體驗與回購意願。因此，部分品牌開始重新評估外賣業務的投入產出比，並調整經營策略。

綜合來看，這波茶飲品牌集體調整外賣滿減策略，不只是單一的促銷手段變更，更反映出新茶飲行業在高速擴張後，面臨的成本結構重組與利潤模式轉型的挑戰。對於消費者而言，理解背後的商業邏輯，有助於更理性看待價格調整與服務變化；對業者來說，如何在控制成本與維持品質之間取得平衡，將是未來能否持續經營的關鍵。

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