導語：2022年最佳巴拿馬（BOP）競賽傳統組中，一支來自哈特曼莊園的Chicho Gayo奇喬佳尤以超高風味表現奪冠，更刷新該組別歷史高分紀錄。許多人好奇：這款豆子究竟是否屬於瑰夏品種？去年為何被取消資格，今年又如何逆轉奪冠？本文深入解析Chicho Gayo的品種培育背景、與瑰夏的異同，並補充BOP賽事在極端氣候下的整體表現，幫助你全面瞭解這款風味迷人卻鮮為人知的精品咖啡。

2022年最佳巴拿馬生豆競賽（Best of Panama，簡稱BOP）的結果正式公佈，除了各莊園的名次外，其中一支來自哈特曼莊園的咖啡豆——Chicho Gayo（奇喬佳尤）成為焦點。它在傳統組（非瑰夏組）中拿下驚人高分，不僅刷新該組別歷史紀錄，更因其極致的花香與水果調性引發熱議。眾多評委驚嘆其表現，甚至懷疑它是否為瑰夏品種混入。那麼，Chicho Gayo究竟是不是瑰夏？它又是如何在嚴峻的氣候條件下脫穎而出的呢？

BOP作為全球精品咖啡界的頂尖賽事，每年都吸引無數頂級莊園與處理廠參賽。2022年賽事主題為「We are Regions」，強調在地環境與種植者的重要性。然而，受到極端氣候影響，包括頻繁的風災與異常降雨，中南美洲許多產區都面臨產量銳減與品質下滑的問題。今年參賽的樣品數量從往年的169支下降至133支，顯示出氣候對咖啡生產的巨大衝擊。

即便如此，仍有不少優秀樣品脫穎而出。今年瑰夏組中有4支樣品平均分超過95分，其中一支日曬瑰夏更獲得評委給出的滿分100分！而在傳統組中，一支非瑰夏品種的咖啡豆在杯測中獲得94分高分，刷新傳統組歷史紀錄，其複雜的花香與水果風味令人驚艷，甚至一度被懷疑是否誤入瑰夏組。這款令人矚目的咖啡，正是來自哈特曼莊園的Chicho Gayo。

哈特曼莊園主在賽後介紹，Chicho Gayo的「祖先」與瑰夏品種一樣，皆源自上世紀三十年代埃塞俄比亞送往全球實驗室的交換品種。不過，Chicho Gayo並非實驗室直接培育的成果，而是哈特曼家族歷經15年，透過異花授粉技術自主培育的新品種。母株品種在巴拿馬特殊風土下，自然產生基因適應與改變，進而形成這款獨特的咖啡。

這款咖啡並非一開始就廣受矚目。哈特曼莊園主透露，他們去年就曾將Chicho Gayo送審，當時其風味表現極為出色，但因風味輪廓過於接近瑰夏，引發是否「誤植瑰夏」的疑慮，最終被取消參賽資格。為了證明品種純正，今年哈特曼莊園提供基因比對結果，證實Chicho Gayo與瑰夏品種無關，BOP評委也認可其應得參賽資格。

今年Chicho Gayo在杯測中展現出類似2004年翡翠莊園冠軍瑰夏的層次感，但風味表現略有不同：前者帶有玫瑰、茉莉、黃桃與佛手柑等香氣，後者則以玫瑰、佛手柑、芒果與紅茶聞名。其風味的豐富度與清晰度，讓許多業內人士認為，Chicho Gayo有望成為瑰夏之外的另一風味典範。

值得注意的是，Chicho Gayo的培育過程並非一帆風順。它並非實驗室直接出品，而是在巴拿馬特殊環境中，經過長期自然選擇與人工篩選，才逐漸穩定其品質與特性。哈特曼莊園每年透過杯測挑選最具潛力的植株，再進行下一步培育，這種嚴謹的態度也是Chicho Gayo能夠脫穎而出的重要原因。

對於咖啡愛好者而言，Chicho Gayo不僅是一款值得關注的新品種，更提醒我們：精品咖啡的未來不侷限於某一單一品種。瑰夏曾引領淺焙風潮，讓大眾發現咖啡更多風味層次，但市場仍需要多元選擇。Chicho Gayo的出現，再次證明瞭精品咖啡的潛力與可能性。

總結來說，2022年BOP賽事不僅讓我們見證瑰夏組的高水準，也透過Chicho Gayo這支傳統組冠軍，展現出非瑰夏品種同樣能夠擁有頂級風味表現。從品種培育、氣候適應到最終杯測表現，Chicho Gayo的每一步都充滿挑戰與驚喜。對於想要深入瞭解精品咖啡多元性的讀者，這款咖啡絕對值得持續關注。

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