導語：韓國自2024年4月1日起對快餐與咖啡業實施一次性塑料杯禁令，並預計6月推出「一次性杯子押金制度」。新制要求顧客歸還杯子可獲300韓元退款，但店主除需繳納保證金，還得承擔清洗、儲存與物流等隱性成本。本文深入解析最新政策細節、業者面臨的實務困境，以及消費者反應，帶你瞭解韓國咖啡業如何在環保政策與營運現實間尋找平衡。

韓國政府為推動減塑，自2024年4月1日起針對速食店與咖啡廳正式實施一次性塑料杯使用限制，並規劃於同年6月10日啟動「一次性杯子押金制度」。根據新規，顧客若將使用過的杯子歸還店家，可獲得300韓元（約新臺幣7元）的押金返還。然而，這項看似環保的政策，實際上讓咖啡店業者承受不小壓力。

在押金制度下，店家不僅要向資源循環保證金管理中心（COSMO）預繳每個杯子的保證金，在顧客歸還後還需負責退款作業。除此之外，杯子的清洗、儲存、以及後續物流回收等環節所衍生的人力、設備與運輸成本，全數由店家自行吸收。換言之，咖啡店等同於成了政府回收政策的最前線執行者，卻未能獲得相對應的支援。

不少業者反映，許多顧客因擔心重複使用杯具的衛生問題，或因外帶時間短暫，仍偏好使用一次性塑膠杯。部分消費者甚至因店家無法提供塑膠杯而提出投訴，讓店家夾在政策遵循與顧客服務之間進退兩難。一位經營者坦言，過去兩年民眾已習慣使用塑膠杯，現在突然改變，不僅顧客不適應，店內也缺乏足夠準備應對這些變化。

事實上，韓國並非首次嘗試限塑政策。早在2018年，該國便曾禁止一次性餐具的使用，但後因COVID-19疫情影響，政府在2020年暫時放寬相關限制。如今隨著環保意識抬頭，政府決定再次加嚴規範，並計畫透過押金制度鼓勵民眾自備杯子，減少一次性杯的使用量。

不過，從目前情況來看，消費者的配合度仍有待觀察。許多人認為，即便有300韓元押金誘因，對於頻繁購買咖啡的用戶而言，長期下來仍是額外負擔。此外，部分民眾質疑，若僅韓國單方面推動限塑，對全球環境的實際貢獻有限，況且市面上許多自備杯也仍是以塑膠材質製成，整體環保效益仍待商榷。

對於咖啡店業者而言，除了要應對政策帶來的額外成本，還面臨資金周轉的壓力。由於押金需先自行墊付，且未歸還杯子的押金處理方案尚未明確，許多店家擔心會形成呆帳，影響營運現金流。有業者直言，政府要求企業承擔一次性杯的環保責任，卻未提供具體的補貼或操作指引，讓業者在執行上倍感無力。

韓國環境部門雖表示，正研議針對未歸還押金的部分制定後續處理方案，但目前仍未有明確結論。對消費者來說，除了需支付300韓元押金，咖啡價格也因各種成本上漲而調整，短短一季內已調漲兩次，進一步降低民眾自備杯的意願。

整體而言，韓國的限塑政策雖立意良好，但在執行層面仍面臨諸多挑戰。咖啡店業者成為政策轉型中的關鍵角色，卻也是最直接承受壓力的群體。如何在環保目標與實際營運需求間取得平衡，將是政府、業者與消費者三方都需共同思考的課題。

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