導語：近期星巴克頻傳漲價消息，CEO 公開指出，受員工薪資調升、咖啡豆期貨價格飆漲及供應鏈不穩等多重因素影響，未來數月可能啟動新一輪價格調整。過去四個月已兩度漲價，而咖啡豆價格在一年內從每磅 120.2 美分大漲至 239.20 美分。本文分析漲價背後原因、市場反應與消費者該留意的趨勢。

咖啡迷們可能要開始適應新價格了。繼韓國星巴克率先調漲美式咖啡價格後，全球品牌星巴克也傳出即將再度調整售價。星巴克執行長 Kevin Johnson 在 2 月初坦承，由於人力成本增加、咖啡豆價格急升與供應鏈中斷等挑戰，品牌未來幾個月可能還會有多次漲價動作。

事實上，在過去短短四個月內，星巴克已兩度調整產品定價。而根據市場數據顯示，咖啡豆期貨價格在過去 52 週內從每磅 120.2 美分飆升至 239.20 美分，漲幅超過九成。這不僅是星巴克主要原料，更是影響整體成本結構的關鍵因素。

值得留意的是，星巴克並未明確指出漲價是否涵蓋中國市場，但作為其全球第二大市場，中國區的表現卻不容樂觀。上一季度，星巴克在中國的同店銷售額大幅下滑 14%，品牌聲譽也因為過期原料使用及消費者投訴未獲妥善處理等事件受到打擊，相關話題一度登上微博熱搜，引發消費者廣泛討論。

回顧韓國市場，早在春節前夕，當地星巴克便傳出調漲美式咖啡價格的消息，不久後更因「禁塑令」收緊，引發連鎖反應，多家咖啡店跟進調高售價，讓許多消費者直呼「美式自由」不再。如今，這波漲價風潮似乎正逐步向全球擴散。

星巴克 CEO 在公開聲明中進一步解釋，除了咖啡豆成本上漲，員工薪資調整與其他營運成本上升也是漲價主因。特別是在疫情後期，全球供應鏈持續受到幹擾，加上通膨壓力居高不下，導致企業整體營運成本大幅增加。

不僅如此，近期美國星巴克員工也曾因工作時薪偏低、工時壓力大及培訓不足等問題，要求成立工會以爭取合理待遇。雖然中國市場在去年 11 月宣佈為 4 萬名員工實施 14 薪制度，短期內提振了員工士氣，但也同時加重了企業的人力成本負擔。此外，疫情反覆導致員工請病假比例上升，部分門店只得縮短營業時間，進一步影響營收表現。

與此同時，全球通膨率屢創新高，貨物運輸費用也因疫情影響而不斷攀升，從生豆採購、包材製作到物流配送，各環節成本全面上揚。這些額外支出持續蠶食星巴克的利潤空間，導致其最新財報未能達到市場預期，並下調 2022 財年的收益增長目標，從原估計的至少 10% 修正為 8% 至 10%。

為了應對這波成本危機，星巴克除了調整菜單價格，也同步採取削減非必要開支的策略，希望能抵銷勞動力與原物料成本飆升所帶來的衝擊，穩住整體獲利表現。

值得注意的是，儘管中國市場目前仍是星巴克全球第二大消費市場，但隨著本土咖啡品牌的興起，消費者有了更多價格親民且品質不俗的選擇。星巴克在華的競爭優勢，逐漸從產品本身轉向消費氛圍、設計感周邊與品牌體驗，然而當這些「附加價值」遇上漲價與服務爭議，是否仍能留住顧客，值得持續觀察。

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