導語：中國咖啡市場競爭進入白熱化階段，瑞幸咖啡憑藉高性價比與密集門店佈局，首次在消費者偏好度上超越星巴克，成為連鎖咖啡類別的首選。截至2021年9月底，其全國門店數量達到5671家，超越星巴克。面對本土品牌的快速崛起，星巴克計劃未來8年全球新增2.2萬家門店，並積極調整店型策略以應對變局。

對於許多上班族而言，一天往往從一杯香醇濃鬱的咖啡開始。不論是為了提神醒腦還是享受片刻悠閒，咖啡已成為現代生活中不可或缺的一部分。但你是否有想過，自己最常光顧的是哪個咖啡品牌？

根據市場調查顯示，瑞幸咖啡在連鎖咖啡品牌中的消費者偏好度已首度超越星巴克，榮登中國市場榜首。調查中，有超過半數受訪者表示，他們更願意將瑞幸推薦給身邊的朋友，品牌偏好度高達5.91%，相較之下，星巴克的偏好度僅為2.88%。

不僅如此，像Manner、Seesaw這類主打精品路線的中國本土咖啡品牌，也在市場中獲得不少關注。其中，Manner Coffee的偏好度更是達到了5.16%，僅次於瑞幸，顯示出精品咖啡在本土市場中的潛力。

數據顯示，截至2021年9月30日，瑞幸咖啡在全中國的門店總數已達到5671家，不僅在數量上超越星巴克，更在新一線與二線城市的佈局上更為深入，觸及更多消費群體。這一策略使得瑞幸在市場滲透率與消費者接觸面上，表現出更強的競爭力。

值得關注的是，瑞幸不僅在門店數量上取得領先，在營運表現上也實現了扭虧為盈。2021年第三季度，其總淨收入達到23.5億元人民幣，展現出穩健的財務表現與市場接受度。

隨著瑞幸、Manner等本土品牌的崛起，星巴克在中國市場正面臨前所未有的競爭壓力。為了維持其市場地位，星巴克正加速其線上線下的全渠道佈局。在結束與餓了麼的合作後，星巴克迅速與美團展開合作，並推出「1971客廳」服務，進一步拓展其「第三空間」概念，提供多元場景如商務會議、朋友聚會與學習空間，滿足不同消費族群的場景需求。

未來，星巴克更計劃在中國內地開設60家以環保為主題的「向綠工坊」，結合永續理念與消費者體驗，深化品牌形象。

不僅限於中國市場，星巴克在全球戰略上也做出調整，宣佈未來八年內將在全球範圍內新增至少2.2萬家門店。此擴張計劃不僅包含傳統的大型「第三空間」門店，也將納入更多小型門店與「得來速」門店，以更靈活的店型滿足各類消費場景與市場需求。

隨著越來越多品牌加入戰局，包括Peet’s Coffee、Tim Hortons等國際品牌也陸續進駐中國市場，使得原本就競爭激烈的咖啡賽道更加擁擠。不僅如此，連原本主打即溶咖啡的品牌如三頓半，也逐步拓展線下門店，進一步模糊市場邊界。

在茶飲品牌方面，喜茶、奈雪的茶、益禾堂、蜜雪冰城等知名品牌也紛紛加入咖啡產品線，推出各類創新咖啡飲品，使得中國飲品市場呈現出「咖啡與茶飲雙軌併進」的趨勢，市場細分愈加精緻，品牌間的競爭亦更加白熱化。

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