單品豆通常來自單一地區與莊園的咖啡豆，單品豆通常有自己的特色香氣與口感，也就是人們常說的產地風味，當把單品豆做成濃縮咖啡，它會有另外一個名字：SOE。

SOE是Single Origin Espresso的縮寫形式，意爲單一產區濃縮咖啡。單品手衝咖啡大家喝得多了，不同的產區有着各自獨特的風格，就好比非洲的咖啡豆明亮的酸質是好酸者們不能自拔的產區。

而傳統上的意式濃縮咖啡，則會採用偏深烘的綜合拼配咖啡豆，口感大多是醇厚、焦香、濃鬱。那麼，SOE的話，大家就把單品手衝和意式濃縮咖啡兩者結合起來，既有產區獨特香氣，風味也非常集中。

但我們要知道，對於SOE咖啡，無論是意式咖啡機還是摩卡壺，它們都屬於高溫高壓萃取，做出來的咖啡濃度很高，稍有不慎，深烘咖啡將變得更苦，淺烘咖啡則變得更酸，所以想做出完美的SOE咖啡，選豆的環節非常關鍵。

想得到一杯帶着芳香油脂的美味摩卡壺咖啡並不難，首先咖啡豆必須保證新鮮。前街所有咖啡豆均在5天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，24小時內發貨。

針對摩卡壺和意式咖啡機的萃取原理，我們可以優先選擇風味描述帶有巧克力、焦糖、可可、堅果、黃油、果脯的中深烘焙單品咖啡豆：

①摩卡壺單品推薦：前街.巴西皇后莊園SOE

風味：榛果曲奇、奶油花生、巧克力、焦糖、曲奇餅乾

與巴西當地許多大規模下生產的商業豆不同，巴西皇后莊園以產出精品批次咖啡豆爲主，選用優異的黃波旁品種。通過日曬處理，前街巴西皇后莊園咖啡除了帶有濃香的奶油、花生、堅果風味外，還具有回甘超高的蔗糖甜感。製作成SOE 有着濃醇的咖啡香氣，餘韻顯著的風味調性。

②摩卡壺單品推薦：前街.PWN黃金曼特寧SOE

風味：黑巧克力、松木、堅果、草藥、焦糖、可可

黃金曼特寧是印尼著名的生豆商PWN公司的獨家產品。雖然黃金曼特寧跟真的黃金擦不上邊，但它確屬曼特寧豆中的最高等級，也就是曼特寧的上等精品。印尼生豆採用了瑕疵率劃分等級，G1爲等級最高的咖啡，而黃金曼特寧就是在G1曼特寧的基礎上，透過三次人工手+一次機選所挑出，是最飽滿，色澤最均勻的上等曼特寧咖啡。

③摩卡壺單品推薦：前街哥倫比亞希爪SOE

 風味：百香果、葡萄、花香、莓果、杏桃、果脯

這款前街希爪SOE來自哥倫比亞著名產區蕙蘭，由分界線莊園生產，這裡靠近火山地帶，進而賦予了咖啡豐富的香氣，成熟的咖啡果採用了雙重厭氧日曬，屬於中度烘焙，使得花果香最大程度地施展開來，製作成美式咖啡會帶有明顯的藍莓汁、百香果、成熟葡萄的風味，杏桃的酸甜感。

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