在前街咖啡（FrontStreet Coffee），你會看到意式咖啡機上放滿大大小小的陶瓷杯，而這些杯子是有特定的含義的，不同類型的咖啡會使用不同型號的咖啡杯。前街本篇文章就告訴你這些咖啡杯中的祕密。
咖啡杯尺寸
在前街咖啡（FrontStreet Coffee）咖啡杯的尺寸大致分三種，而這三種尺寸分別可以約略判讀一杯咖啡的濃烈程度。一般體積越小，意味著裡面的咖啡越濃。
小號咖啡杯
前街的小號咖啡杯是白色陶瓷小杯子，容量爲60ml左右。這種小杯子前街一般用於出品意式濃縮咖啡。前街咖啡（FrontStreet Coffee）的意式濃縮咖啡選用的是自家品牌的前街向日葵暖陽意式拼配咖啡豆，一杯份的粉量爲20g，在28秒的時間萃取40g濃縮咖啡液，咖啡液帶着金黃的咖啡油脂剛好能裝滿這個小杯子，顯得格外美觀。小號的陶瓷杯剛剛裝滿濃縮咖啡的情況下保溫效果是最好的，能使咖啡持續更久的賞味時間。
小杯子除了用於出品意式濃縮外，還會用於單品手衝咖啡的分享杯。
中號咖啡杯
前街的中號咖啡杯是一款比較高身的陶瓷杯，容量爲180ml-200ml左右。這種中型杯子前街一般用於出品美式咖啡與卡布奇諾咖啡。
美式咖啡前街使用40g濃縮咖啡液兌上160g熱水，比例1：4。形成一杯美觀的黑咖啡，前街向日葵暖陽拼配製作的濃縮咖啡配上4倍的水量突出了這杯咖啡濃香的香草、奶油、巧克力、雪莉酒的風味。
卡布奇諾咖啡前街使用20g濃縮咖啡配上160ml的厚奶泡蒸汽牛奶。打發好牛奶奶泡後之間往咖啡中倒，形成一個突起的11分滿，中心是白色的牛奶泡沫，周圍呈一圈黃金圈。像極了聖芳濟教會的教士頭巾，由此得到「卡布奇諾」之名，意思爲教士頭巾。濃密的咖啡泡沫，配上咖啡味濃鬱的味道，口感與味蕾都得到了滿足。
大號咖啡杯
前街的大號咖啡杯是300ml的標準陶瓷咖啡杯。用於出品拿鐵咖啡、摩卡咖啡等。前街咖啡（FrontStreet Coffee）出品的拿鐵咖啡的啡奶比例爲1：6.5，40ml濃縮咖啡：260ml熱牛奶。通過繞圈方式將牛奶與濃縮咖啡充分融合就能得到一杯熱的拿鐵咖啡。新鮮的牛奶加熱產生了乳糖的甜味分子得到更好的釋放，與濃縮咖啡混合均勻後，整杯拿鐵自帶牛奶甜甜的味道，也不搶濃縮咖啡的風頭，反而在牛奶的襯託下更能體現出濃縮咖啡的風味。前街的熱拿鐵風味表現爲：威士忌酒香，乳糖與咖啡酸質碰撞出奶昔般的甜感，餘韻是榛果等堅果般的餘韻。
在大口的咖啡杯中，咖啡師能更加容易地作出精美的拉花圖案，在融合充分拉花精美的拿鐵咖啡，會使味蕾上與心情上得到滿足。
The above content is compiled by CoffeeHunters, a coffee news website.
