摩卡壺在1933年由意大利人阿方索拜爾拉提（Alfanso Bialetti）發明，以底座的加熱方式來衝煮咖啡，爲蒸餾式的一種，是煮意式咖啡的機器中最平民化的一種，在意大利家庭中則普遍使用。
3.將粉槽放進下壺，將摩卡壺上下部分擰緊後放在電陶爐上大火加熱；
5.當上壺的咖啡液出到一半的時候，關掉電陶爐。摩卡壺的餘熱和壓力會使剩下咖啡液「推」進上壺。
使用摩卡壺時需要注意的事項：
2、摩卡壺加熱後請勿直接接觸壺身以免燙傷。
3、如果咖啡液體是爆發式噴出來，說明水溫太高了，相反流出來太慢就說明水溫太低了，得再把火加大些。
4、安全性：因爲有壓力的關係，沖煮時要注意火侯的控制。
近日Bialetti發布了新一代的加壓摩卡壺，在1月22號已經可以看到新款摩卡壺的測評視頻大量流出。目前加上新款式一共有三款，分別是普通的單閥款式，重力加壓的雙閥，以及新款的加壓雙閥。
三者在設計上最大的區別是：普通的單閥款式是沒有加壓設計的，而老版本的雙閥摩卡壺則使用了一個重力加壓的設計，新款取消了重力加壓改爲了內置液壓層的一個設計來進行加壓。
做出這樣的改動，給使用體驗上一是清洗更方便，二是煮製出來的咖啡品質更好了。大量的對比視頻都指出，單閥款式摩卡壺煮製出來的咖啡油脂較少，處消散快。帶加壓設計的新老摩卡壺，煮製出來的咖啡油脂與單閥煮製出來的相比則更多，新版煮製出來的咖啡油脂更厚，更綿密，消散速度與比老版慢。
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