手衝愛好者喝慣了埃塞、肯尼亞、哥倫比亞這些熱門產區，偶爾也想換換口味。其實還有一些不那麼常被提起的產區，風味同樣有辨識度，價格還相對友好，值得專門留出位置慢慢試。
玻利維亞是近幾年逐漸受到關注的高海拔產區。這裡的咖啡園多分布在海拔一千五百米以上的山區，晝夜溫差大，果實成熟緩慢，豆子往往帶有細膩的酸質和花果調。玻利維亞的爪哇品種咖啡豆，喝起來常有柑橘與花香交織的感受，乾淨度不錯，適合喜歡清爽手衝的人。玻利維亞還有一些採用日曬處理的豆子，果乾與可可的甜感更突出，尾韻溫潤，風味表現很有記憶點。
巴布亞新幾內亞則常被稱爲被低估的產區。天堂鳥莊園來自西格裏產區，採用與牙買加藍山同源的鐵皮卡品種，種植在海拔一千六百至一千八百米的火山巖土壤地帶，優越的水土條件讓豆子內質飽滿。經過水洗處理後，整體口感乾淨純粹，甜感突出，堅果、可可與焦糖的調性平衡耐喝，風味質感貼近藍山，因此被不少愛好者稱作小藍山，價格卻親民得多，是體驗海島產區風味的理想入口。
雲南是國產精品咖啡的代表產區。2013雲南日曬鐵皮卡，口感乾淨，柑橘與焦糖的香氣交織，中深烘讓堅果、巧克力和紅糖的味道更加飽滿，酸感中等，層次協調，能喝到滿滿的產區特色。雲南豆這幾年的處理工藝進步明顯，日曬、厭氧等處理法帶來更多風味可能性，是國貨手衝裏值得持續關注的方向。
冷門產區不一定冷門口感。它們的好處在於：風味有獨特性，價格通常更友好，還能拓寬對咖啡產區的認知邊界。挑一款感興趣的開始試，說不定就找到了下一支日常口糧。
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