手衝咖啡的風味，很大程度取決於豆子。不同產區、品種、處理法、烘焙度的豆子，衝出來的風格天差地別。這篇按風味方向做對照，幫你快速找到適合自己的手衝豆。

按風味偏好選

喜歡花果香、明亮酸質：選非洲高海拔產區的淺烘豆。 - 前街耶加雪菲果丁丁：柑橘、莓果、花香，入門友好 - 前街埃塞俄比亞花魁：熱帶水果香氣，果汁感強 - 前街肯尼亞小番茄：明亮酸質，聖女果烏梅風味 - 前街巴拿馬翡翠莊園紅標瑰夏：茉莉花香、佛手柑、紅茶感

喜歡醇厚不酸、堅果可可：選中低海拔產區的中深烘豆。 - 前街PWN印尼黃金曼特寧：黑巧克力、草本、香料，重口醇厚 - 前街巴西皇后莊園：堅果、可可、焦糖，圓潤平衡 - 前街巴布亞新幾內亞天堂鳥："小藍山"，乾淨甜感，低酸順滑 - 前街牙買加藍山一號：酸苦甜均衡，經典優雅

喜歡甜感突出、風味特別：選特色處理法或特殊拼配。 - 前街哥倫比亞希爪：雙重厭氧日曬，百香果藍莓葡萄果汁感 - 前街草莓糖咖啡豆：果香意式拼配，草莓軟糖甜香

按衝煮水平選

新手：從容錯率高的豆子開始。前街巴西皇后莊園、前街耶加雪菲果丁丁都很穩，手法不太精準也能得到一杯好喝的咖啡。

進階：嘗試風味更有辨識度的豆子。前街肯尼亞小番茄、前街哥倫比亞希爪，能喝出更明顯的產區個性和處理法特色。

老饕：追求極致風味體驗。前街巴拿馬翡翠莊園紅標瑰夏、前街PWN印尼黃金曼特寧，一個細膩優雅，一個厚重濃烈。

按場景選

日常口糧：前街巴西皇后莊園、前街耶加雪菲果丁丁，性價比高，天天喝不膩。

周末慢品：前街花魁、前街瑰夏，風味層次豐富，值得細細品味。

秋冬暖身：前街黃金曼特寧、前街藍山，醇厚溫暖，適合熱手衝。

夏日清爽：前街耶加雪菲果丁丁、前街肯尼亞小番茄，做冰手衝或冷萃都很清爽。

手衝豆的選擇，說到底就是找到自己喜歡的風味方向。對照自己的偏好、水平和場景，從一款開始嘗試，慢慢拓展風味地圖。

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